Barolo Riserva Runcot Elio Grasso 2010
āAmiamo essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori: ĆØ il nostro modo di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato le difficoltĆ tipiche di chi lavora con la natura e con il vino.ā: questa ĆØ la filosofia su cui si basa lāimpresa vitivinicola a gestione familiare Elio Grasso.
Situata a Monforte d’Alba, qui i 18 ettari di proprietĆ aziendale sono condotti allevando uve di nebbiolo, barbera, dolcetto e chardonnay. Da queste vengono ricavati vini che possono essere definiti come un concentrato di cultura, territorio e tradizioni.
Con una media annua di circa 90mila bottiglie, ogni processo produttivo viene meticolosamente controllato, partendo dalla supervisione del lavoro tra i filari allāimbottigliamento finale. In cantina, le strumentazioni tecnologiche sono delle piĆ¹ moderne, ma la gestione rimane puramente artigianale.
Nascono cosƬ vini in grado di coniugare carattere ed equilibrio, soliditĆ e aderenza territoriale; etichette che ormai da anni hanno fatto della cantina di Elio Grasso una delle realtĆ piĆ¹ autorevoli e prestigiose della terra di Langa.
Note di degustazione
Il 2010 Barolo Riserva RĆ¼ncot ĆØ innegabilmente bello e profondo. Ć quasi difficile sapere da dove cominciare. L’aspetto del vino ĆØ vellutato e ricco, dal colore rosso granato intenso con riflessi rubino. Il bouquet si apre su una lunga lista di brani di caratteristiche distinte che vi ricordano immediatamente delle Langhe. Riconoscerete la ciliegia selvaggia con liquirizia, tartufo bianco, erba di balsamo e nocciole tostate. Vi accorgerete di uno sfondoĀ di spezie, pepe, ginepro e caffĆØ.
Questi toni vengono consegnati con la giusta intensitĆ . Essi sono convincenti, ma mai travolgenti. La finitura offre una sequenza emozionante di piccoli dettagli. Il vino si muove sopra il palato con intensitĆ setosa, impartendo tonalitĆ minerali di pietra focaia e ceneri del fuoco di fuoco lungo la strada. La persistenza puĆ² essere contata in molti lunghi minuti piacevoli.
L’invecchiamento in rovere francese (tutto tostato) conferisce al vino questa sua struttura.
Contiene solfiti
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