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Barolo Gavarini Vigna Chiniera Elio Grasso 2012

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Barolo Gavarini Vigna Chiniera Elio Grasso 2012

“Amiamo essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori: è il nostro modo di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato le difficoltà tipiche di chi lavora con la natura e con il vino.”: questa è la filosofia su cui si basa l’impresa vitivinicola a gestione familiare Elio Grasso.
Situata a Monforte d’Alba, qui i 18 ettari di proprietà aziendale sono condotti allevando uve di nebbiolo, barbera, dolcetto e chardonnay. Da queste vengono ricavati vini che possono essere definiti come un concentrato di cultura, territorio e tradizioni.

Con una media annua di circa 90mila bottiglie, ogni processo produttivo viene meticolosamente controllato, partendo dalla supervisione del lavoro tra i filari all’imbottigliamento finale. In cantina, le strumentazioni tecnologiche sono delle più moderne, ma la gestione rimane puramente artigianale.
Nascono così vini in grado di coniugare carattere ed equilibrio, solidità e aderenza territoriale; etichette che ormai da anni hanno fatto della cantina di Elio Grasso una delle realtà più autorevoli e prestigiose della terra di Langa.

Vinificazione

La vinificazione del Barolo DOCG “Gavarini Chiniera”, di Elio Grasso, prevede una fermentazione in acciaio. A ciò segue un affinamento in botti di rovere di Slavonia per trenta mesi. Viene lasciato riposare ulteriori dieci mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Mantiene un carattere vibrante ed esuberante, risultando complesso al naso e potente all’assaggio.

Note di degustazione

  • Color rosso rubino al calice, con riflessi granata.
  • Si apre al naso regalando sentori di frutta rossa matura e a confettura, seguiti da toni balsamici e da richiami alla grafite, all’incenso e al cacao.
  • Fresco e vibrante in bocca, caratterizzato da una solida trama tannica e lungo nella persistenza.

Da aprire per le convivialità più formali e importanti, è ideale per essere abbinato alle pernici al ginepro.

Peso 1.5 kg
Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Denominazione

Formato

Producer

Regione

Uvinum Product Type

Rosso

Vitigno

Annata

Vol Alcolico

14,5

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