Barolo Brunate 2011 Oddero
Cantina Oddero
Come una terrazza naturale, sulle colline piemontesi delle Langhe si affaccia lāazienda Poderi e Cantine Oddero che, da sempre, vinifica unicamente le uve dei propri vigneti.
La proprietĆ delle vigne e delle cascine appartiene alla famiglia Oddero sin da prima del 1700. Oggi ĆØ marchio storico tra i produttori del Barolo.
Dopo esser rimasta per generazioni affidata a mani maschili, la cantina ĆØ attualmente gestita e posseduta da Mariacristina e Mariavittoria, figlie di Giacomo Oddero, personaggio famoso in terra di Langa e non solo. In questi luoghi, si coniuga sapienza antica a moderne tecniche. Inoltre, si segue con pazienza e tenacia ciascun passaggio produttivo.
La proprietĆ ĆØ formata da 35 ettari vitati, di cui oltre 16 coltivati a nebbiolo da Barolo, che regalano uve con cui sono ottenuti alcuni tra i migliori vini della terra di Langa, che nascono da oltre due secoli di storia: un esempio di come si possa far tesoro del passato, per costruire il presente e gettare le basi per il futuro, grazie al rispetto delle tradizioni e allāestrema cura e attenzione dedicata a vigneti e vini.
Vinificazione
Grande importanza alla coltivazione della vite, con metodo biologico dal 2010, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni, ad una temperatura controllata di 28Ā° C circa.
Segue a dicembre la fermentazione malolattica.
Affinamento
Affinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno.
Produzione: 2000 bottiglie
Note di degustazione
Veste rubino tendente al granato con intense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. Tannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di unāevoluzione che si completerĆ molto in lĆ nel tempo.
Contiene solfiti
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