BAROLO 2016 ODDERO
Cantina Oddero
Come una terrazza naturale, sulle colline piemontesi delle Langhe si affaccia lāazienda Poderi e Cantine Oddero che, da sempre, vinifica unicamente le uve dei propri vigneti.
La proprietĆ delle vigne e delle cascine appartiene alla famiglia Oddero sin da prima del 1700. Oggi ĆØ marchio storico tra i produttori del Barolo.
Dopo esser rimasta per generazioni affidata a mani maschili, la cantina ĆØ attualmente gestita e posseduta da Mariacristina e Mariavittoria, figlie di Giacomo Oddero, personaggio famoso in terra di Langa e non solo. In questi luoghi, si coniuga sapienza antica a moderne tecniche. Inoltre, si segue con pazienza e tenacia ciascun passaggio produttivo.
La proprietĆ ĆØ formata da 35 ettari vitati, di cui oltre 16 coltivati a nebbiolo da Barolo. Questi regalano uve con cui sono ottenuti alcuni tra i migliori vini della terra di Langa, che nascono da oltre due secoli di storia: un esempio di come si possa far tesoro del passato, per costruire il presente e gettare le basi per il futuro, grazie al rispetto delle tradizioni e allāestrema cura e attenzione dedicata a vigneti e vini.
BAROLO ODDERO
VIGNETO –Ā BRICCO CHIESA
Comune di La Morra, Frazione Santa Maria – 2,56 Ha – Menzione Geografica del Barolo
Vinificazione
Rigida selezione manuale delle uve in vigneto. La fermentazione e la macerazione in acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 28-29Ā° C avvengono separatamente per i tre vigneti, come anche la malolattica.
Affinamento
Affinamento separato dei Barolo di provenienza dai diversi vigneti in botti di rovere austriaco e di Slavonia, da 40 -60 e 75 Hl, per una durata di 30 mesi. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, per un periodo di sei mesi.
Caratteristiche organolettiche
Color rosso granato brillante, con riflessi piĆ¹ caldi con il passare del tempo. Profumo inconfondibile, assai gradevole, intenso ed etereo, molto persistente, a volte speziato, con sentori di tartufo, liquirizia, fiori appassiti. Sapore asciutto, con tannini importanti e pieni.
Contiene solfiti
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