BAROLO 2012 RISERVA BRICCO BOSCHIS VIGNA SAN GIUSEPPE CAVALLOTTO
La storia
Si ĆØ creato un legame indissolubile fra la famiglia, la collina e le sue vigne. Sulla collina Bricco Boschis i vigneti hanno trovato gli elementi perfetti: il microclima, un terreno con una conformazione mineralogica composta di marne calcaree e sabbia. E hanno trovato noi Cavallotto. Dal 1928.
Il 1948 ĆØ un anno di svolta: viene ingrandita la cantina e inizia la commercializzazione delleĀ prime bottiglie di Barolo con etichetta Cavallotto. Bisogna aspettare il Barolo dellāannata 1967 per vedere la dicitura Bricco Boschis. Dal 1970 il Bricco Boschis ĆØ meglio specificato con lāaggiunta delle singole vigne che lo compongono: Vigna San Giuseppe, Vigna Colle Sud-Ovest, Vigna Punta Marcello e il Barbera dāAlba Vigna Cuculo.
Oggi sonoĀ Alfio, Giuseppe e Laura a guidare la Tenuta Cavallotto, nel rispetto della tradizione di questa collina e della loro famiglia. Al di sotto di Bricco Boschis hanno creato il reparto invecchiamento per i vini nobili, che si affianca al locale per lāimbottigliamento e a quello per lāaffinamento, nato nel ā94 e ampliato nel 2008.
ANNATA 2012
L’annata ĆØ caratterizzata da una grande eleganza, soprattutto nei vini a base Nebbiolo, dovuto alla setositĆ dei tannini e la perfetta l’aciditĆ . Ć stata unāannata “classica”, con temperature piĆ¹ alte della media solo a fine Luglio e inizio Agosto.
Per i restanti mesi hanno prevalso condizioni piĆ¹ fresche che hanno provocato un allungamento del periodo di maturazione e quindi si ĆØ ottenuto vini freschi ed eleganti e ricchi di frutta.
IL VINO
Nel 2012 la privilegiata collina della vigna San Giuseppe sul Bricco Boschis ha prodotto uno stratificato, complesso ma delicato Barolo, uno di quei vini che seduce invece di colpire.
Al naso un sottile gioco di fiori e minerali, ammorbidito da note di prugna scura e ciliegia.
Il palato richiede un poā di incoraggiamento per emergere completamente e mostra una piacevole frutta nera, liquirizia e fiori di eucalipto, con punteggiature speziate e minerali.
Gli adorabili, morbidi tannini fanno proprio emergere il carattere dellāannata: delicatezza, equilibrio e sottigliezza
ABBINAMENTI
Carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato, o da solo da meditazione.
Contiene solfiti
Recensioni
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