BAROLO 2011 RISERVA VIGNA ELENAĀ DOCGĀ Ā COGNO
BAROLO 2011 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO
Lāazienda agricola Elvio Cogno produce i grandi vini delle Langhe conducendo circa quindici ettari di vigneti di proprietĆ a Novello
Cogno ĆØ la piĆ¹ importante realtĆ vitivinicolaĀ riconosciuto per la capacitĆ dei suoi vini di resistere al tempo mantenendo inalterati profumi e freschezza.
Ispirandosi nel nome al bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, il Barolo Bricco Pernice ĆØ sicuramenteĀ lāultimo prodotto di casa Cogno: il risultato di tanta fatica, anni e anni di lavoro
Il Barolo Bricco Pernice, proseguimento della storia di Elvio Cogno iniziata a La Morra, fa parte della āRiserva di Elvioā come espressione somma di tutti gli insegnamenti tecnici e stilistici del grande maestro, papĆ Elvio.
Caratteristica peculiare:
- lāavvolgente morbidezza
Il Vigna Elena ĆØ un Barolo senza compromessi, un vino per i puristi del Barolo.
Nella sua storia non ha subito cambiamenti per soddisfare il mercato o per seguire trend di gusto.
La famiglia Cogno segue e rispetta con meticolosa attenzione tutta lāesperienza tramandata dai nonni per creare un Barolo di maestosa onestĆ : la scelta del clone di Nebbiolo RosĆ© eccezionalmente utilizzato in purezza, il sistema di allevamento,Ā la maturazione rigorosamente in botti grandi, concorrono, a dar vita al Barolo Vigna Elena, prodotto esclusivamente nelle migliori annate.
Sicuramente tutti questi accorgimenti regalano un vino di assoluta eleganza, degno della sua storia, della sua tradizione e della sua denominazione.
Infine lāeccellenza del Barolo Vigna Elena ĆØ testimoniata dalla scelta dellāetichetta: la figlia Elena ne ĆØ stata la piccola autrice, disegnando a tre anni per mamma Nadia e papĆ Valter un pulcino, divenuto da quel momento il simbolo del vino.
Il vigneto:
Piantato nel 1991 a un anno dalla fondazione dellāazienda agricola Elvio Cogno, questo vigneto fu battezzato con il nome della figlia di Nadia Cogno e Valter Fissore, nata nello stesso anno.
Per lāimpianto fu scelto un clone diĀ Nebbiolo RosĆ©, in grado di donare ai vini un coloreĀ granato brillanteĀ eĀ intensi profumi floreali.
Vigna Elena si estende per circa un ettaro allāinterno delĀ RaveraĀ ed ĆØ caratterizzata da un suolo calcareo-argilloso, in posizione Sud-Est, a circa 380 metri sul livello del mare.
Affinamento:
- 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 40 hl
Vinificazione:
in acciaio, controllo della temperatura,Ā rimontaggio automatico con macerazione post fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso
Note degustative:
- Il colore ĆØ rosso granato, pieno e brillante.
- Al naso evidenzia profumi netti, puliti e complessi con note di rosa, tabacco finissimo, menta e cenni di liquirizia.
- In bocca ĆØ avvolgente, caldo, pieno, rivela spezie fresche e frutta a bacca rossa con gradevoli tannini dati dal soggiorno per ben 36 mesi in botte grande.
Quasi sicuramente risulta gradevole il ritorno della frutta al retrogusto.
Abbinamenti:
- Ā primi piatti con sughi di selvaggina
- carni rosse arrosto e stracotti
- spezzatino di cinghiale,
- tome a pasta dura di lunga stagionatura
- formaggi a crosta fiorita o erborinata.
Riconoscimenti:
2 bicchieri – Gambero Rosso
Contiene solfiti
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