Barolo

CORINO GIOVANNI BAROLO GIACHINI 2011

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CORINO GIOVANNI BAROLO GIACHINI 2011

BAROLO 2011 GIACHINI DOCG CORINO GIOVANNI

La storia

Nel 1952 Celeste Corino si trasferƬ con la moglie e i figli all’ Annunziata di La Morra lavorando come mezzadro in alcune cascine della zona coltivando vigneti e alberi da frutto.

Giovanni, figlio di Celeste,decise di seguire le orme del padre fondando l’attuale azienda, focalizzando sempre piĆ¹ la sua attenzione sui vigneti.

Inizialmente la maggior parte delle uve prodotte era destinato alla vendita.

A metĆ  degli anni ’80, quando Giuliano, figlio di Giovanni e titolare dell’odierna attivitĆ , ancora giovanissimo, entra a far parte dell’azienda, vanno in bottiglia i primi ettolitri di Barolo.

Nel 1987 si intraprende una strada vitivinicola innovativa, mantenendo l’ impronta caratteristica del territorio con diradamenti in vigna per una migliore qualitĆ , fermentazioni brevi a temperatura controllata e affinamento in botti piccole di rovere francese.

Oggi l’ azienda ĆØ condotta da Giuliano con l’ aiuto della moglie Stefania e dei figli Veronica e Andrea che rappresentano la nuova generazione.

Tutta la famiglia ĆØ coinvolta nel processo di produzione, dalla cura del vigneto, alla vinificazione, alla commercializzazione.

Fermentazione

fermentazione malolattica in legno piccolo di rovere francese 50% nuovo e 50% usato e lƬ rimane per 2 anni.. Trascorso suddetto tempo viene assemblato in acciaio dove rimane per 6 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un anno prima della messa in commercio.

Note di degustazione

Colore:

  • Rosso rubino con rilessi arancio.

Profumo:

  • Aromi di violetta, ciliegie, rovere, tabacco e una nota minerale.

Gusto

  • Succoso ed elegante in bocca, con tannini vellutati ma potenti.

Abbinamenti:

  • da abbinare a piatti di carne dai sapori decisi, suggeriamo una sfiziosa costata di manzo in salsa di Roquefort.

 

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Denominazione

Formato

Producer

Regione

Uvinum Product Type

Rosso

Vitigno

Annata

Vol Alcolico

14

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