BAROLO 2010 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO
BAROLO 2010 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO
L’azienda agricola Elvio Cogno produce i grandi vini delle Langhe conducendo circa quindici ettari di vigneti di proprietà a Novello
Cogno è la più importante realtà vitivinicola riconosciuto per la capacità dei suoi vini di resistere al tempo mantenendo inalterati profumi e freschezza.
Ispirandosi nel nome al bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, il Barolo Bricco Pernice è sicuramente l’ultimo prodotto di casa Cogno: il risultato di tanta fatica, anni e anni di lavoro
Il Barolo Bricco Pernice, proseguimento della storia di Elvio Cogno iniziata a La Morra, fa parte della “Riserva di Elvio” come espressione somma di tutti gli insegnamenti tecnici e stilistici del grande maestro, papà Elvio.
Caratteristica peculiare:
- l’avvolgente morbidezza
Il Vigna Elena è un Barolo senza compromessi, un vino per i puristi del Barolo.
Nella sua storia non ha subito cambiamenti per soddisfare il mercato o per seguire trend di gusto.
La famiglia Cogno segue e rispetta con meticolosa attenzione tutta l’esperienza tramandata dai nonni per creare un Barolo di maestosa onestà: la scelta del clone di Nebbiolo Rosé eccezionalmente utilizzato in purezza, il sistema di allevamento, la maturazione rigorosamente in botti grandi, concorrono, a dar vita al Barolo Vigna Elena, prodotto esclusivamente nelle migliori annate.
Sicuramente tutti questi accorgimenti regalano un vino di assoluta eleganza, degno della sua storia, della sua tradizione e della sua denominazione.
Infine l’eccellenza del Barolo Vigna Elena è testimoniata dalla scelta dell’etichetta: la figlia Elena ne è stata la piccola autrice, disegnando a tre anni per mamma Nadia e papà Valter un pulcino, divenuto da quel momento il simbolo del vino.
Il vigneto:
Piantato nel 1991 a un anno dalla fondazione dell’azienda agricola Elvio Cogno, questo vigneto fu battezzato con il nome della figlia di Nadia Cogno e Valter Fissore, nata nello stesso anno.
Per l’impianto fu scelto un clone di Nebbiolo Rosé, in grado di donare ai vini un colore granato brillante e intensi profumi floreali.
Vigna Elena si estende per circa un ettaro all’interno del Ravera ed è caratterizzata da un suolo calcareo-argilloso, in posizione Sud-Est, a circa 380 metri sul livello del mare.
Affinamento:
- 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 40 hl
Vinificazione:
in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico con macerazione post fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso
Note degustative:
- Il colore è rosso granato, pieno e brillante.
- Al naso evidenzia profumi netti, puliti e complessi con note di rosa, tabacco finissimo, menta e cenni di liquirizia.
- In bocca è avvolgente, caldo, pieno, rivela spezie fresche e frutta a bacca rossa con gradevoli tannini dati dal soggiorno per ben 36 mesi in botte grande.
Quasi sicuramente risulta gradevole il ritorno della frutta al retrogusto.
Abbinamenti:
- primi piatti con sughi di selvaggina
- carni rosse arrosto e stracotti
- spezzatino di cinghiale,
- tome a pasta dura di lunga stagionatura
- formaggi a crosta fiorita o erborinata.
Riconoscimenti:
2 bicchieri – Gambero Rosso
Contiene solfiti
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