Barbaresco Starderi LA SPINETTAĀ 2010
LA SPINETTA
Cantina di primissimo piano delle Langhe e dellāastigiano, La Spinetta nasce nel 1977 grazie a Giuseppe e Lidia Rivetti.
GiĆ nel 1890, perĆ², Giovanni Rivetti era emigrato in Argentina, sognando di trovare fortuna e di ritornare successivamente in patria per diventare un grande produttore di vino. A realizzare il suo sogno ĆØ il figlio Giuseppe. Egli acquistĆ² i primi vigneti ed iniziĆ² a produrre Moscato dāAsti, un vino semplice e leggero da gustare con i dolci. Negli anni successivi, la famiglia Rivetti iniziĆ² una fortunata produzione di vini rossi, Barbera e Barbaresco in particolare, che si ĆØ conclusa nel 2000 con la nascita di uno dei piĆ¹ prestigiosi Barolo in circolazione, il CampĆØ.
Tutti i vini de La Spinetta sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietĆ autoctone del territorio, un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina. La convinzione ĆØ infatti che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento.
Ā Processo di vinificazione
- Periodo di raccolta: dall’inizio alla metĆ di Ottobre;
- Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni a temperatura controllata; fermentazione malolattica in legno di quercia;
- Invecchiamento: 20-22 mesi in botti di quercia francesi completamente nuove; trasferimento in vasche in acciaio inossidabile tre mesi prima dell’imbottigliamento; invecchiamento in bottiglia per altri 12 mesi;
- Rilascio: tre anni dopo la raccolta.
Note di degustazione
Barbaresco Starderi, eccezionale equilibrio tra dolci tannini ed aciditĆ .
Rosso granato. Al naso note di lampone e menta. Al palato ha grande equilibrio ciliegia e fragole.
Alc. 14,5% vol
Contiene solfiti
Recensioni
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