Barbaresco Gallina 2014
LA SPINETTA
Cantina di primissimo piano delle Langhe e dellāastigiano, La Spinetta nasce nel 1977 grazie a Giuseppe e Lidia Rivetti.
Tuttavia, giĆ nel 1890, Giovanni Rivetti era emigrato in Argentina. Sognava infatti di trovare fortuna e di ritornare successivamente in patria per diventare un grande produttore di vino.
A realizzare il suo sogno ĆØ il figlio Giuseppe, che acquistĆ² i primi vigneti ed iniziĆ² a produrre Moscato dāAsti, un vino semplice e leggero da gustare con i dolci. Negli anni successivi, la famiglia Rivetti iniziĆ² una fortunata produzione di vini rossi, Barbera e Barbaresco in particolare, che si ĆØ conclusa nel 2000 con la nascita di uno dei piĆ¹ prestigiosi Barolo in circolazione, il CampĆØ.
Tutti i vini de La Spinetta sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietĆ autoctone del territorio. Infatti, questo ĆØ un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina.
Difatti, la convinzione ĆØ che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento.
Caratteristiche
- Tipologia: Rosso fermo
- Classificazione: DOCG Barbaresco
- Vitigni: 100% Nebbiolo
- Ubicazione: Gallina, Neive: esposizione a sud, Neive ĆØ la zona piĆ¹ rinomata per la produzione di Barbaresco. 270 m s.l.m.
- Composizione del terreno:Ā Calcareo
- Sistema di allevamento: Guyot
- Resa per ettaro: 2.300 bottiglie
- Vendemmia: Inizio-metĆ ottobre
- Temperatura di fermentazione: Temperatura costante
- Periodo di fermentazione: Il processo di macerazione e fermentazione dura 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata.
- Tecnica di produzione: La fermentazione malolattica avviene in barrique in legno di quercia
- Affinamento: Interamente in barriques francesi nuove di media tostatura per 20-22 mesi. dopo l’affinamento il vino viene trasferito in vasche d’acciaio per circa 3 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi
- Produzione annata: 12.000 bottiglie
- Abbinamento: Ideale con arrosti, carni pregiate, selvaggina, piatti ben strutturati
Note di degustazione
Barbaresco Gallina 2010 presenta un colore rosso rubino intenso. Per quanto riguarda il profumo, invece, al naso si percepiscono potenti sentori di piccoli frutti rossi, ribes e spezie.
Al palato ĆØ solido e armonico con note di prugna e tabacco.
Alc. 14,5% vol
Contiene solfiti
Recensioni
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