Barbaresco BordiniĀ 2006
LA SPINETTA
Cantina di primissimo piano delle Langhe e dellāastigiano, La Spinetta nasce nel 1977 grazie a Giuseppe e Lidia Rivetti.
GiĆ nel 1890, perĆ², Giovanni Rivetti era emigrato in Argentina, sognando di trovare fortuna e di ritornare successivamente in patria per diventare un grande produttore di vino. A realizzare il suo sogno ĆØ il figlio Giuseppe. Egli acquistĆ² i primi vigneti ed iniziĆ² a produrre Moscato dāAsti, un vino semplice e leggero da gustare con i dolci. Negli anni successivi, la famiglia Rivetti iniziĆ² una fortunata produzione di vini rossi, Barbera e Barbaresco in particolare, che si ĆØ conclusa nel 2000 con la nascita di uno dei piĆ¹ prestigiosi Barolo in circolazione, il CampĆØ.
Tutti i vini de La Spinetta sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietĆ autoctone del territorio, un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina. La convinzione ĆØ infatti che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento.
- VarietĆ di uva: 100% Nebbiolo
- Gradazione: 14.5%
Processo di Vinificazione
- Periodo di raccolta: da inizio a metĆ Ottobre
- Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni a temperatura controllata; fermentazione malolattica in legno di quercia;
- Invecchiamento: 20-22 mesi in botti di quercia francesi per il 50% nuove e per il 50% dell’anno prima;Ā trasferimento in vasche in acciaio inossidabile tre mesi prima dell’imbottigliamento; invecchiamento in bottiglia per altri 12 mesi;
- Rilascio: 4 anni dopo la raccolta.
Note di degustazione
Barbaresco elegante e fine, prodotto con uve Nebbiolo accuratamente selezionate da vigneti siti in localitĆ āBordiniā nel comune di Neive, si presenta alla vista con tonalitĆ rosso granato brillante con riflessi aranciati.
Il bouquet ĆØ ampio, balsamico e intenso, con sentori fruttati di confettura e floreali di violetta, con delicate note speziate e di menta.
Dal sapore ricco e minerale, avvolgente e persistente, con tannini fini che gli regalano nobiltĆ ed eleganza, si abbina splendidamente con piatti a base di carni rosse, come arrosti e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Alc. 14% vol.
Contiene solfiti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.