Amarone della Valpolicella Classico ZENATO 2012
Nel territorio della Valpolicella Classica, a Sant’Ambrogio, in un susseguirsi di dolci colline alle spalle della pianura Veronese, si estendono i 35 ettari dei vigneti Zenato di Corvina, Rondinella e Oseleta. Qui nasce l’Amarone della Valpolicella classico, oggi considerato nel panorama enologico internazionale il più pregiato tra i vini veronesi e uno dei più importanti vini rossi italiani.
Vinificazione
L’Amarone della Valpilocella Classico viene prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica.
Vendemmia:
- Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e dopo un’accurata selezione manuale, vengono lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette per un periodo che varia da 3 a 4 mesi, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C.
Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.
Colore:
- si presenta di un corposo colore rosso tendente al granato con l’invecchiamento.
Profumo:
- elegante, etereo, caldo, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna.
Sapore:
- rotondo, vellutato, avvolgente, morbido.
Temperatura di servizio:
- dai 18 ai 20°C, curando di aprire la bottiglia almeno un’ora prima.
Vitigni: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina
Abbinamenti gastronomici:
- Ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo.
Premi annata 2012 Amarone della Valpolicella classico
DECANTER ASIA WINE AWARDS: silver medal
WINE SPECTATOR: 91 points
WINE ENTHUSIAST: 91 points
JAMES SUCKLING: 92 points
CHINA WINE & SPIRITS AWARDS: silver medal
MUNDUS VINI: gold medal
DECANTER WORLD WINE AWARDS: 91 points
SWA: silver medal
WINE ADVOCATE: 92 points
Contiene solfiti
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