Spumanti

ALTA LANGA ROSE’ Metodo Classico Paolo Berutti Az. Agricola

29.00

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ALTA LANGA ROSE’ Metodo Classico Paolo Berutti Az. Agricola

ALTA LANGA ROSE’ Metodo ClassicoĀ  Paolo Berutti Az. Agricola

  • SOLO ED ESCLUSIVAMENTE PINOT NERO

Una scelta non facile ma dai risultati entusiasmanti.

Dalle alte colline della Langa, in terreni siliceo calcarei, si ottengono uve

  • Pinot nero con straordinarie caratteristiche che rendono lā€™ALTA LANGAĀ docg, unico per freschezza e tipicitĆ  anche dopo molti anni di maturazione.

Di gran corpo, ben strutturato ma elegante, entusiasma chi lo degusta per laĀ sua tipicitĆ  e i suoi notevoli e complessi sapori derivanti dal vitigno.

Un sapiente dosaggio di sciroppo arricchisce ed esalta il fine bouquetĀ donando piacevoli e importanti sensazioni di corpo e struttura, benĀ amalgamati con gli aromi varietali.

  • Presenta un perlage molto fine e persistente.

Epoca di vendemmia:Ā 

  • nel periodo che va da metĆ  a fine agosto. Ā 
  • Eā€™ fondamentale valutare, con opportuni indici di maturazione, il giornoĀ migliore per lā€™ inizio della raccolta delle uve per ottenere un prodottoĀ equilibrato con il giusto grado di aciditĆ , gradazione e corpositĆ .

Vendemmia:Ā manuale, in cassette forate, con selezione delle uve giĆ  nelĀ vigneto.

Vinificazione e spumantizzazione::Ā Lā€™uva viene raccolta e trasportataĀ nella cantina in cassetta; in seguito subisce una breve macerazione perĀ essere poi delicatamente pressata con programmi manuali e attenti.Ā Con il sapiente utilizzo di biotecnologie e del freddo, si procede ad unaĀ lenta fermentazione alcoolica con una temperatura controllata di 13Ā°C inĀ serbatoi di acciaio inox.Ā In primavera il vino cosƬ ottenuto viene messo nelle bottiglie, in cuiĀ avviene la presa di spuma; queste vengono poi accatastate in appositeĀ gallerie interrate ove la temperatura ĆØ costante intorno ai 12Ā°C.Ā Dopo anni di affinamento in queste gallerie ipogee, il nostro ALTA LANGAĀ ĆØ pronto per le operazioni di remuage e degorgement.

Bottiglie prodotte:Ā n. 3.000 da 0,75 L.

Caratterisctiche:Ā colore rosa salmone con delicati riflessi ramati tendentiĀ al porpora; allā€™olfatto rivela profumi intensi e complessi: buccia di uvaĀ Pinot nero amalgamata in sentori di crosta di pane , marcate note di fruttaĀ matura, mele cotogne, frutti rossi del sottobosco. In bocca ĆØ un vinoĀ piacevolmente strutturato, sapido, morbido, ma in perfetta armonia conĀ un giusto equilibrio acido e con un retrogusto importante e persistente.

Abbinamenti gastronomici:Ā rappresenta lā€™eccellenza degli aperitivi.Ā Ottimo in abbinamento con ogni piatto di pesce (in particolare salmone eĀ branzino); per la sua sapiditĆ  e struttura si sposa meravigliosamente ancheĀ con piatti di carne cucinata sulla brace. Si consiglia anche una degustazioneĀ con la classica torta di nocciole ed i classici marrons glacĆ©s.

 

 

Contiene solfiti

Peso 2 kg
Producer

Vitigno

Denominazione

Regione

Formato

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rose

Vol Alcolico

12,5

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