ALDO CONTERNO Il Favot Nebbiolo 2018
ALDO CONTERNO Il Favot Nebbiolo 2018
PODERI ALDO CONTERNO
L’azienda agricola “Poderi Aldo Conterno” si trova a Monforte d’Alba in localitĆ Bussia, cuore della zona tipica del vino Barolo.
La famiglia che compone l’Azienda rappresenta il fulcro di tutte le dinamiche attinenti all’attivitĆ .
Cinque generazioni di appassionata dedizione al vino hanno instillato nell’animo della famiglia un profondo rispetto per quella che ĆØ l’identitĆ di un territorio e una decisa caratterizzazione dei loro prodotti.
CiĆ² che vogliono offrire ĆØ semplicemente l’interpretazione di un terroir attraverso le loro piĆ¹ radicate convinzioni.
I loro vini non cercano mai l’assenso incondizionato cosƬ come il loro carattere non ĆØ quindi incline a facili compromessi.
NEBBIOLO IL FAVOT
Le uve, utilizzate per Il Favot, provengono da vigneti che, a causa di periodici impianti, hanno un’etĆ massima di 15 anni. La macerazione delle bucce si limita a 6-8 giorni al fine di estrarre pochi tannini presenti dalle bucce e il piĆ¹ possibile sostanze coloranti dalle stesse, cosicchĆ© il vino abbia un buon colore ed una notevole morbidezza.
Il Nebbiolo āIl Favotā di Aldo Conterno traccia un profilo classico e tradizionale della tipologia, costruendo una relazione con il territorio molto stretta.
VITIGNO:Nebbiolo nelle varietĆ Michet e Lampia.
VIGNA (E): diversi vigneti in Bussia (Monforte d’Alba).
VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.
TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 6-8 giorni.
TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: da 24 a 26 gradi centigradi.
AFFINAMENTO DI CANTINA: il vino nuovo dopo aver trascorso alcuni mesi in acciaio ed aver subito diversi travasi, viene messo in legno dove rimane per alcuni mesi per poi essere imbottigliato.
Note degustative
- Colore: Rosso rubino
- Profumo: Caldo e intenso, con note di confettura, ciliegia, erbe aromatiche e fiori secchi
- Gusto: Corposo, morbido ed elegante, con delicate tannini sul finale
- Perfetto da bere con: pasta sugo di carne, carne rossa in umido, quindi selvaggina, carne arrosto-grigliata, formaggi stagionati.
Contiene solfiti
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.