{"id":51383,"date":"2026-11-14T08:32:07","date_gmt":"2026-11-14T07:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&#038;p=51383"},"modified":"2026-11-14T08:39:56","modified_gmt":"2026-11-14T07:39:56","slug":"giovanni-rosso-barolo-cerretta-2014","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/giovanni-rosso-barolo-cerretta-2014\/","title":{"rendered":"Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2014"},"content":{"rendered":"<h1><a href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/attributes\/producer\/giovanni-rosso-de\/\">GIOVANNI ROSSO <\/a><a href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/?s=barolo&amp;post_type=product\">Barolo<\/a> Cerretta 2014<\/h1>\n<h2>DAS WEINGUT GIOVANNI ROSSO<\/h2>\n<p>Seit \u00fcber 100 Jahren ist die Familie Rosso im Besitz der Lagen (Crus) Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano und Damiano. Anfang der 1980er Jahre lie\u00df Giovanni Rosso einen Gro\u00dfteil der Weinberge mit modernsten Pflanzsystemen neu anlegen \u2013 mit dem Ziel, ausschlie\u00dflich Trauben von h\u00f6chster Qualit\u00e4t zu erzeugen.<\/p>\n<p>Im Jahr 2001 \u00fcbernahm sein Sohn Davide \u2013 \u00d6nologe mit bereits beachtlicher Erfahrung \u2013 im Alter von 27 Jahren die pers\u00f6nliche Verantwortung f\u00fcr die Weinbereitung und den Ausbau der Weine. Sein erkl\u00e4rtes Ziel: \u201eDer Wein muss ein perfektes Abbild seines Terroirs sein.\u201c Der Boden, um den es hier geht, ist der \u201emagische\u201c Boden von Serralunga d\u2019Alba \u2013 einer der besten der Welt.<\/p>\n<h3>&#8230;ein v\u00f6llig neues Projekt&#8230;<\/h3>\n<p>Schon seit Jahren war das Weingut Giovanni Rosso auf der Suche nach einem neuen Terroir, um sich einer neuen Herausforderung zu stellen.<\/p>\n<p>Dieses Parallelprojekt nahm im Mai 2016 offiziell Gestalt an, als das Weingut am \u00c4tna \u2013 im Ortsteil Solicchiata der Gemeinde Castiglione di Sicilia \u2013 erworben wurde. Der Betrieb liegt wenige Kilometer vor Passopisciaro am Fu\u00dfe des Montedolce, eines kleinen erloschenen Kraters, der der dortigen \u201eContrada\u201c (Lage) ihren Namen gibt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.giovannirosso.com\/it\/\">GIOVANNI ROSSO<\/a> Barolo Cerretta 2014. Es handelt sich um die Nordostflanke des Vulkans \u2013 ein Gebiet, das sich besonders f\u00fcr die Erzeugung von Rotweinen eignet. Das neue Anwesen umfasst vierzehn Hektar in einem zusammenh\u00e4ngenden St\u00fcck. Davon sind derzeit etwas mehr als sechseinhalb Hektar mit Reben bestockt: 1,2 Hektar mit wei\u00dfen und 5,5 Hektar mit roten Sorten \u2013 konkret Carricante und Nerello Mascalese, erg\u00e4nzt durch geringe Anteile weiterer autochthoner Sorten (ganz im Einklang mit der lokalen Tradition). Die Erziehungsform wird als \u201eKandelaber\u201c-System bezeichnet: Es handelt sich um etwa vierzig Jahre alte Rebst\u00f6cke, die zweidimensional in Reihenform gezogen wurden. Die durchschnittliche H\u00f6henlage betr\u00e4gt 750 m \u00fc. M.<\/p>\n<p>In naher Zukunft wird das alte Kelterhaus (\u201epalmento\u201c), das den Eingang zum Weingut dominiert, restauriert; zudem ist geplant, in den kommenden Jahren im h\u00f6chstgelegenen Teil des Anwesens neue Weinberge anzulegen. Der Boden besteht vollst\u00e4ndig aus vulkanischem Sand, und der Anbau erfolgt nach biologischen Richtlinien. Das Mikroklima ist weltweit einzigartig \u2013 das erkl\u00e4rte Ziel ist es, Weine zu erzeugen, die das Terroir mit gro\u00dfem Stil und Eleganz zum Ausdruck bringen.<\/p>\n<h2>BAROLO CERRETTA<\/h2>\n<h3>VINIFIKATION<\/h3>\n<p>Lesezeitpunkt: Mitte Oktober.<\/p>\n<p>GIOVANNI ROSSO Barolo Cerretta 2014. Die G\u00e4rung dauert etwa 28 Tage, begleitet von t\u00e4glichem Umpumpen des Mostes (\u201erimontaggi\u201c) und einem \u201eD\u00e9lestage\u201c-Verfahren zur Mitte des Prozesses (Ausbau in Zementtanks).<br \/>\nDer Ausbau erfolgt in F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche (aus dem Wald von Fontainebleau) mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 25 bis 50 Hektolitern (je nach Jahrgang 18 bis 36 Monate).<\/p>\n<h3>WEINBESCHREIBUNG<\/h3>\n<p><strong>Aromatik:<\/strong> Ein komplexes und ausdrucksstarkes Bukett mit Noten von Veilchen, getrockneten Rosen, reifen Kirschen und wei\u00dfem Pfeffer.<br \/>\n<strong>Am Gaumen:<\/strong> Zeigt den f\u00fcr Serralunga typischen Reichtum; mit kr\u00e4ftigem K\u00f6rper, einh\u00fcllenden Tanninen sowie einem seidigen und pr\u00e4zisen Abgang.<br \/>\n<strong>Speiseempfehlungen:<\/strong> Fassona-Rinderkotelett, Filet mit Morcheln, Rebhuhn mit Tr\u00fcffeln (Serviertemperatur: 16\u201318 \u00b0C).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GIOVANNI ROSSO Barolo Cerretta 2014 DAS WEINGUT GIOVANNI ROSSO Seit \u00fcber 100 Jahren ist die Familie Rosso im Besitz der Lagen (Crus) Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano und Damiano. 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