{"id":51331,"date":"2026-11-12T07:10:36","date_gmt":"2026-11-12T06:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=51331"},"modified":"2026-11-12T07:23:27","modified_gmt":"2026-11-12T06:23:27","slug":"germano-ettore-barolo-cerretta-2012","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/","title":{"rendered":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012"},"content":{"rendered":"

GERMANO<\/a> ETTORE Barolo Cerretta<\/a> 2012<\/h1>\n

BAROLO<\/a> CERRETTA<\/h2>\n

Lage: S\u00fcd \/ S\u00fcdost
\nH\u00f6he: 350 \u2013 400 m \u00fc. M.
\nBoden: Ton- und kalkhaltig, mit einer hohen Konzentration an aktivem Kalk
\nErntezeitraum: Oktober
\nVerschluss: Naturkorken (aus einem St\u00fcck)<\/p>\n

Vinifikation:<\/strong><\/h3>\n

Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden entrappt und in vertikalen Edelstahltanks gepresst. Dort erfolgt die alkoholische G\u00e4rung mit einer Maischestandzeit von etwa 40 bis 45 Tagen. W\u00e4hrend dieser Zeit wird der Most t\u00e4glich mehrmals \u00fcber den Tresterhut gepumpt (\u201eRemontage\u201c), um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu f\u00f6rdern; zudem werden einige \u201eD\u00e9lastage\u201c-Vorg\u00e4nge (Abziehen und R\u00fcckf\u00fchren des Mostes) durchgef\u00fchrt.<\/p>\n

GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012. Nach dem Abstich und der malolaktischen G\u00e4rung reift der Wein 18 bis 24 Monate lang in mittelgro\u00dfen Holzf\u00e4ssern unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Belegung. Im Anschluss erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen, in denen der Wein f\u00fcr weitere etwa 12 Monate nachreift.<\/p>\n

Verkostungsnotizen:<\/strong><\/h3>\n

Der Wein pr\u00e4sentiert sich in einem intensiven Granatrot mit leichten orangefarbenen Reflexen.
\nDas Bouquet von reifen Fr\u00fcchten und Vanille entwickelt sich nach den ersten Jahren in der Flasche hin zu Noten von Leder und Tabak, wobei Ankl\u00e4nge an kleine dunkle Waldfr\u00fcchte stets pr\u00e4sent bleiben.<\/p>\n

Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und einh\u00fcllend, mit einer ausgepr\u00e4gten Tanninstruktur, die durch den Ausbau in mittelgro\u00dfen Holzf\u00e4ssern harmonisch abgemildert wurde. Er hinterl\u00e4sst ein sauberes Mundgef\u00fchl sowie einen anhaltenden, intensiven Nachhall.
\nEr passt hervorragend zu gereiftem K\u00e4se, herzhaften Hauptgerichten und Wildspezialit\u00e4ten. Ebenso ein Genuss zum Abschluss einer Mahlzeit oder als Wein f\u00fcr ruhige, kontemplative Momente.<\/p>\n

GERMANO ETTORE<\/h2>\n

1950er bis 1970er Jahre<\/h3>\n

Die gl\u00fcckliche Intuition von Ettore Germano<\/p>\n

\u201eMein Vater Ettore Germano, der 2005 verstarb und die Marke gr\u00fcndete, hatte \u2013 auch dank meiner Mutter Rosanna \u2013 die gl\u00fcckliche Intuition, den Betrieb von reinem Weinbau auf die Weinproduktion auszuweiten. Da er in den Weinbergen aufwuchs, entwickelte er ein ausgepr\u00e4gtes landwirtschaftliches Gesp\u00fcr. Er wurde zu einem geschickten Veredler und erkannte bereits in den 1960er Jahren die Notwendigkeit, die Weinberge neu zu strukturieren. Hierf\u00fcr w\u00e4hlte er Reben aus, die er selbst veredelte: Sie zeichneten sich durch lockere Trauben und kleine Beeren mit knackiger Schale aus \u2013 ideal f\u00fcr die Erzeugung von Qualit\u00e4tswein und zudem weniger anf\u00e4llig f\u00fcr bestimmte Sch\u00e4dlinge.<\/p>\n

1964 heiratete er Rosanna Porro. Gemeinsam bewirtschafteten sie die Weinberge weiter und erwarben angrenzende Parzellen. Sie ahnten damals sicher nicht, dass jener Hektar in der Lage \u201aPrapo\u2018\u2018 \u2013 am H\u00fcgel Cerretta gelegen \u2013 im Jahr 2009 eine eigene \u201azus\u00e4tzliche geografische Angabe\u2018 (Menzione Geografica Aggiuntiva) erhalten w\u00fcrde: ein eigenst\u00e4ndiger Barolo-Cru, \u00e4hnlich dem historischen Cerretta.<\/p>\n

1975 wurde das Weingut \u201aAzienda Agricola Ettore Germano\u2018 gegr\u00fcndet. Die Weinbereitung und Abf\u00fcllung nahmen an Umfang zu, und es begann ein erster, kleiner Handel: Einige Hektoliter Wein wurden an Privatkunden und Freunde verkauft.\u201c<\/p>\n

Die 2000er Jahre<\/h3>\n

Wachstum des Weinguts unter der Leitung von Sergio Germano<\/p>\n

Der erste bedeutende Wandel fand 1985 statt.
\nIch, Sergio (Jahrgang 1965), unterst\u00fctzte nach meinem Abschluss an der Weinbauschule in Alba und nach Erfahrungen in drei bedeutenden Weing\u00fctern der Region weiterhin meinen Vater im Betrieb. Dabei trug ich ma\u00dfgeblich zur Umwandlung des Weinguts bei \u2013 weg vom reinen Weinbau, hin zur Weinbereitung und Abf\u00fcllung. Im Jahr 1988 kamen die ersten 5.000 Flaschen \u2013 Barolo, Dolcetto und Barbera \u2013 zusammen mit einer kleinen Menge Chardonnay auf den Markt.<\/p>\n

Der entscheidende Wendepunkt folgte jedoch 1993, als die gesamte eigene Ernte vinifiziert und in Flaschen abgef\u00fcllt wurde. 1995 erwarben wir in Serralunga etwa zwei Hektar in der Lage \u201eCerretta\u201c und nahmen die Herausforderung an, in der Alta Langa Wei\u00dfweine zu erzeugen; zu diesem Zweck legten wir in Cigli\u00e8 die ersten Weinberge mit Chardonnay und Riesling an.<\/p>\n

1997 heiratete ich Elena Bonelli, die mich seither im Betrieb unterst\u00fctzt \u2013 insbesondere bei der Verwaltung und der Betreuung unserer G\u00e4ste. Unsere Familie wuchs durch die Geburt unserer beiden Kinder: Elia (1998) und Maria (2001).<\/p>\n

In den Folgejahren konnten wir weitere Fl\u00e4chen hinzugewinnen: jeweils einen Hektar in den Lagen Prap\u00f2, Lazzarito, Pradone und Cerretta. Im Jahr 2010 erbte meine Mutter von ihrem Cousin Tommaso Canale etwa einen halben Hektar in der ber\u00fchmtesten historischen Weinlage von Serralunga: \u201eVignarionda\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 BAROLO CERRETTA Lage: S\u00fcd \/ S\u00fcdost H\u00f6he: 350 \u2013 400 m \u00fc. M. Boden: Ton- und kalkhaltig, mit einer hohen Konzentration an aktivem Kalk Erntezeitraum: Oktober Verschluss: Naturkorken (aus einem St\u00fcck) Vinifikation: Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden entrappt und in vertikalen Edelstahltanks gepresst. Dort erfolgt die alkoholische […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":24700,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false},"product_brand":[],"product_cat":[1824],"product_tag":[15903],"class_list":["post-51331","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-barolo-de","product_tag-barolo-de","pa_appellation-barolo-docg-de","pa_formato-0-75-l-flasche-de","pa_producer-germano-ettore-de","pa_region-piemont-de","pa_vine-100-nebbiolo-de","pa_vintage-2012-de","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":6,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"yoast_head":"\nGERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine | FonsVinum<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine . Im Anschluss erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen, in denen der Wein f\u00fcr weitere etwa 12 Monate nachreift.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine | FonsVinum\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine . Im Anschluss erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen, in denen der Wein f\u00fcr weitere etwa 12 Monate nachreift.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fons Vinum\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-12T06:23:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/fonsvinum.com\/files\/2020\/05\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/\",\"name\":\"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine | FonsVinum\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/files\\\/2020\\\/05\\\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg\",\"datePublished\":\"2026-11-12T06:10:36+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-12T06:23:27+00:00\",\"description\":\"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine . Im Anschluss erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen, in denen der Wein f\u00fcr weitere etwa 12 Monate nachreift.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/files\\\/2020\\\/05\\\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/files\\\/2020\\\/05\\\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg\",\"width\":200,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/produkt\\\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/de\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/\",\"name\":\"Fons Vinum\",\"description\":\"Vendita Vino Online\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/#organization\",\"name\":\"Fons Vinum\",\"url\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"\",\"contentUrl\":\"\",\"caption\":\"Fons Vinum\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/fonsvinum.com\\\/en\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine | FonsVinum","description":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine . Im Anschluss erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen, in denen der Wein f\u00fcr weitere etwa 12 Monate nachreift.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine | FonsVinum","og_description":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine . Im Anschluss erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen, in denen der Wein f\u00fcr weitere etwa 12 Monate nachreift.","og_url":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/","og_site_name":"Fons Vinum","article_modified_time":"2026-11-12T06:23:27+00:00","og_image":[{"width":200,"height":600,"url":"https:\/\/fonsvinum.com\/files\/2020\/05\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/","url":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/","name":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine | FonsVinum","isPartOf":{"@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/fonsvinum.com\/files\/2020\/05\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg","datePublished":"2026-11-12T06:10:36+00:00","dateModified":"2026-11-12T06:23:27+00:00","description":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012 wine . Im Anschluss erfolgt die Abf\u00fcllung in Flaschen, in denen der Wein f\u00fcr weitere etwa 12 Monate nachreift.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/#primaryimage","url":"https:\/\/fonsvinum.com\/files\/2020\/05\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg","contentUrl":"https:\/\/fonsvinum.com\/files\/2020\/05\/barolo-cerretta-ettore-germano.jpg","width":200,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-cerretta-2012\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"GERMANO ETTORE Barolo Cerretta 2012"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/#website","url":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/","name":"Fons Vinum","description":"Vendita Vino Online","publisher":{"@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/#organization","name":"Fons Vinum","url":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"","contentUrl":"","caption":"Fons Vinum"},"image":{"@id":"https:\/\/fonsvinum.com\/en\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/51331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=51331"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=51331"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=51331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}