{"id":51325,"date":"2026-11-12T06:29:25","date_gmt":"2026-11-12T05:29:25","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=51325"},"modified":"2026-11-12T06:41:06","modified_gmt":"2026-11-12T05:41:06","slug":"germano-ettore-barolo-riserva-lazzarito-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-riserva-lazzarito-2019\/","title":{"rendered":"GERMANO ETTORE Barolo Riserva Lazzarito 2019"},"content":{"rendered":"

GERMANO<\/a> ETTORE Barolo Riserva Lazzarito 2019<\/h1>\n

BAROLO<\/a> RISERVA LAZZARITO<\/a><\/h2>\n

Ausrichtung: S\u00fcd \/ S\u00fcdwest
\nH\u00f6henlage: 320 \u2013 360 m \u00fc. M.
\nBoden: Kalkhaltig und mergelig mit geringem Sandanteil
\nLesezeitraum: Oktober
\nVerschluss: Naturkorken (aus einem St\u00fcck)<\/p>\n

Vinifikation:<\/strong><\/h3>\n

GERMANO ETTORE Barolo Riserva Lazzarito 2019. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen \u2013 zum Zeitpunkt fortgeschrittener Reife, jedoch noch vor einer \u00dcberreife. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und in vertikale Edelstahltanks gef\u00fcllt. Dort findet die alkoholische G\u00e4rung statt, begleitet von einer Maischestandzeit (Mazeration) von etwa 50 bis 60 Tagen. W\u00e4hrend dieser Zeit wird der Most t\u00e4glich mehrmals umgepumpt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu f\u00f6rdern.<\/p>\n

Nach dem Abziehen des Weins von der Maische und der malolaktischen G\u00e4rung reift der Wein f\u00fcr etwa 36 Monate in Eichenf\u00e4ssern mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 2.000 Litern. Im Anschluss an diese Reifezeit wird der Wein in Flaschen abgef\u00fcllt und lagert noch eine gewisse Zeit im Keller, bevor er in den Verkauf gelangt.<\/p>\n

Verkostungsnotiz:<\/strong><\/h3>\n

Dieser sehr elegante und zugleich kraftvolle Wein stammt aus einem sehr alten Weinberg, der sich nach wie vor in einem hervorragenden, vitalen Zustand befindet. Er vereint die ausgepr\u00e4gte Struktur eines erstklassigen Terroirs mit der unvergleichlichen Finesse der Rebsorte Nebbiolo.<\/p>\n

    \n
  • Aromen von kleinen roten Fr\u00fcchten verbinden sich mit Noten von s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen und Lakritz.<\/li>\n
  • Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein sehr fein und elegant, mit einer angenehmen, weichen Tanninstruktur, die f\u00fcr einen langen Nachhall sorgt.<\/li>\n
  • Er passt hervorragend zu verschiedenen Arten von rotem Fleisch sowie zu K\u00e4se und ist zudem ein wunderbarer Begleiter f\u00fcr anregende Gespr\u00e4che nach dem Essen.<\/li>\n<\/ul>\n

    GERMANO ETTORE<\/h2>\n

    1950er bis 1970er Jahre<\/strong><\/p>\n

    Die gl\u00fcckliche Intuition von Ettore Germano<\/p>\n

    \u201eMein Vater Ettore Germano, der 2005 verstarb und die Marke gr\u00fcndete, hatte \u2013 auch dank meiner Mutter Rosanna \u2013 die gl\u00fcckliche Eingebung, den Betrieb von reinem Weinbau auf die Weinproduktion auszuweiten. Da er in den Weinbergen aufwuchs, entwickelte er ein ausgepr\u00e4gtes landwirtschaftliches Gesp\u00fcr. Er wurde zu einem geschickten Veredler und erkannte bereits in den 1960er Jahren die Notwendigkeit, die Weinberge neu zu strukturieren. Hierf\u00fcr w\u00e4hlte er Reben aus, die er selbst veredelte: Sie zeichneten sich durch lockere Traubenstrukturen und kleine Beeren mit knackiger Schale aus \u2013 ideal f\u00fcr die Erzeugung von Qualit\u00e4tswein und zudem weniger anf\u00e4llig f\u00fcr bestimmte Sch\u00e4dlinge.<\/p>\n

    1964 heiratete er Rosanna Porro. Gemeinsam bewirtschafteten sie die Weinberge weiter und erwarben angrenzende Parzellen. Sie ahnten damals sicher nicht, dass jener Hektar in der Lage \u201aPrapo\u2018\u2018 \u2013 Teil des H\u00fcgels \u201aCerretta\u2018 \u2013 im Jahr 2009 eine eigene \u201aZus\u00e4tzliche Geografische Angabe\u2018 (Menzione Geografica Aggiuntiva) erhalten w\u00fcrde: ein eigenst\u00e4ndiger Barolo-Cru, \u00e4hnlich dem historischen \u201aCerretta\u2018. 1975 wurde das Weingut \u201aAzienda Agricola Ettore Germano\u2018 gegr\u00fcndet. Die Weinbereitung und Abf\u00fcllung nahmen an Umfang zu, und es begann ein erster, kleiner Handel: Einige Hektoliter Wein wurden an Privatkunden und Freunde verkauft.\u201c<\/p>\n

    Die 2000er Jahre<\/strong><\/p>\n

    Wachstum des Weinguts unter der Leitung von Sergio Germano<\/p>\n

    Der erste bedeutende Wandel fand 1985 statt.
    \nIch, Sergio (Jahrgang 1965), unterst\u00fctzte nach meinem Abschluss an der Weinbauschule in Alba und nach Erfahrungen in drei bedeutenden Weing\u00fctern der Region weiterhin meinen Vater im Betrieb. Dabei trug ich ma\u00dfgeblich zur Umwandlung des Weinguts bei \u2013 vom reinen Weinbauern hin zum Weinerzeuger, der seine Weine selbst ausbaut und abf\u00fcllt. Im Jahr 1988 kamen die ersten 5.000 Flaschen \u2013 Barolo, Dolcetto und Barbera \u2013 zusammen mit einer kleinen Menge Chardonnay auf den Markt. Der entscheidende Wendepunkt folgte jedoch 1993, als die gesamte eigene Ernte vinifiziert und in Flaschen abgef\u00fcllt wurde. 1995 erwarben wir in Serralunga etwa zwei Hektar in der Lage \u201eCerretta\u201c und nahmen die Herausforderung an, in der Alta Langa Wei\u00dfweine zu erzeugen; zu diesem Zweck legten wir in Cigli\u00e8 die ersten Weinberge mit Chardonnay und Riesling an.<\/p>\n

    1997 heiratete ich Elena Bonelli, die mich seither im Betrieb unterst\u00fctzt \u2013 insbesondere bei der Verwaltung und der Betreuung unserer G\u00e4ste. Unsere Familie wuchs durch die Geburt unserer beiden Kinder: Elia (1998) und Maria (2001).<\/p>\n

    In den Folgejahren konnten wir weitere Fl\u00e4chen hinzugewinnen: jeweils einen Hektar in den Lagen Prap\u00f2, Lazzarito, Pradone und Cerretta. Im Jahr 2010 erbte meine Mutter von ihrem Cousin Tommaso Canale etwa einen halben Hektar in der ber\u00fchmtesten historischen Weinlage von Serralunga: \u201eVignarionda\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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