{"id":51317,"date":"2026-11-11T08:20:46","date_gmt":"2026-11-11T07:20:46","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=51317"},"modified":"2026-11-11T08:27:35","modified_gmt":"2026-11-11T07:27:35","slug":"germano-ettore-barolo-prapo-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/germano-ettore-barolo-prapo-2019\/","title":{"rendered":"Germano Ettore Barolo Prap\u00f2 2019"},"content":{"rendered":"

Barolo<\/a> Prap\u00f2 Germano Ettore<\/a> 2019<\/h1>\n

GERMANO ETTORE<\/h2>\n

1950er bis 1970er Jahre<\/p>\n

Die gl\u00fcckliche Intuition von Ettore Germano<\/h3>\n

\u201eMein Vater Ettore Germano, der Gr\u00fcnder des Weinguts, der 2005 verstarb, hatte \u2013 auch dank meiner Mutter Rosanna \u2013 die gl\u00fcckliche Eingebung, den Betrieb von der reinen Weinbergsbewirtschaftung auf die eigene Weinproduktion auszuweiten. Da er in den Weinbergen aufwuchs, entwickelte er ein ausgepr\u00e4gtes landwirtschaftliches Gesp\u00fcr. Er wurde zu einem geschickten Veredler und erkannte bereits in den 1960er Jahren die Notwendigkeit, die Weinberge neu zu bestocken. Hierf\u00fcr w\u00e4hlte er selbst Reben aus, die sich durch lockere Traubenstrukturen, kleine Beeren und eine knackige Schale auszeichneten \u2013 Eigenschaften, die ideal f\u00fcr die Erzeugung von Qualit\u00e4tsweinen sind und zudem eine h\u00f6here Widerstandsf\u00e4higkeit gegen\u00fcber bestimmten Sch\u00e4dlingen bieten.<\/p>\n

Germano Ettore Barolo Prap\u00f2 2019. Im Jahr 1964 heiratete er Rosanna Porro. Gemeinsam bewirtschafteten sie die Weinberge weiter und erwarben angrenzende Parzellen. Sie ahnten damals sicher nicht, dass jener Hektar in der Lage Prap\u00f2 \u2013 gelegen am H\u00fcgel Cerretta \u2013 im Jahr 2009 eine eigene \u201azus\u00e4tzliche geografische Bezeichnung\u2018 (Menzione Geografica Aggiuntiva) erhalten w\u00fcrde: ein eigenst\u00e4ndiger Barolo-Cru, \u00e4hnlich dem historischen Cerretta. 1975 wurde das Weingut \u201aAzienda Agricola Ettore Germano\u2018 gegr\u00fcndet. Die Weinbereitung und Abf\u00fcllung nahmen an Umfang zu, und es begann ein erster, kleiner Handel: Einige Hektoliter Wein wurden an Privatkunden und Freunde verkauft.\u201c Die 2000er Jahre
\nDas Wachstum des Weinguts unter der Leitung von Sergio Germano<\/p>\n

Die erste bedeutende Ver\u00e4nderung fand 1985 statt.<\/h3>\n

Ich, Sergio \u2013 Jahrgang 1965 \u2013, unterst\u00fctzte nach meinem Abschluss an der Weinbauschule in Alba und ersten Erfahrungen in drei namhaften Weing\u00fctern der Region weiterhin meinen Vater im Betrieb. Dabei trug ich ma\u00dfgeblich zur Umwandlung des Weinguts bei: vom reinen Traubenproduzenten hin zum Weinerzeuger, der seine Weine selbst ausbaut und abf\u00fcllt. 1988 kamen die ersten 5.000 Flaschen \u2013 Barolo, Dolcetto und Barbera \u2013 sowie eine kleine Menge Chardonnay auf den Markt. Der entscheidende Wendepunkt erfolgte jedoch 1993, als die gesamte eigene Ernte vinifiziert und abgef\u00fcllt wurde. 1995 erwarben wir in Serralunga etwa zwei Hektar in der Lage \u201eCerretta\u201c und nahmen die Herausforderung an, in der Alta Langa Wei\u00dfweine zu produzieren; zu diesem Zweck legten wir in Cigli\u00e8 die ersten Weinberge mit Chardonnay und Riesling an.<\/p>\n

1997 heiratete ich Elena Bonelli. Sie unterst\u00fctzt mich seither im Betrieb, insbesondere bei der Verwaltung und der Betreuung unserer G\u00e4ste. Unsere Familie wuchs, und wir freuten uns \u00fcber die Geburt unserer beiden Kinder: Elia (1998) und Maria (2001).<\/p>\n

In den Folgejahren konnten wir weitere Fl\u00e4chen hinzugewinnen: jeweils einen Hektar in den Lagen Prap\u00f2, Lazzarito, Pradone und ein weiteres St\u00fcck in Cerretta. Im Jahr 2010 erbte meine Mutter von ihrem Cousin Tommaso Canale etwa einen halben Hektar in der ber\u00fchmtesten historischen Weinlage von Serralunga: \u201eVignarionda\u201c.<\/p>\n

BAROLO PRAP\u00d2<\/h2>\n

Ausrichtung: S\u00fcdost
\nH\u00f6henlage: 330 \u2013 370 m \u00fc. M. Boden: Ton- und kalkhaltig mit feinen Sandschichten
\nErntezeitraum: Zweites Drittel des Oktobers
\nVerschluss: Naturkorken (einteilig)<\/p>\n

Weinbereitung:<\/h3>\n

Germano Ettore Barolo Prap\u00f2 2019. Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden entrappt und in vertikalen Edelstahltanks gepresst. Dort erfolgt die alkoholische G\u00e4rung mit einer Maischestandzeit von etwa 40 bis 45 Tagen. W\u00e4hrend dieser Zeit wird der Most t\u00e4glich mehrmals umgepumpt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu f\u00f6rdern.
\nNach dem Abziehen des Weins von der Maische und der malolaktischen G\u00e4rung reift der Wein f\u00fcr 18 bis 24 Monate in Eichenf\u00e4ssern mit einem Fassungsverm\u00f6gen von 2.000 bis 2.500 Litern. Im Anschluss daran folgen die Abf\u00fcllung und eine weitere Reifezeit von mindestens 12 Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt.<\/p>\n

Verkostung:<\/h3>\n
    \n
  • Der Wein pr\u00e4sentiert sich in einem Granatrot mit leichten orangefarbenen Reflexen.<\/li>\n
  • Das intensive Bouquet ist gepr\u00e4gt von Noten getrockneter Fr\u00fcchte und einem Hauch von Vanille; zudem treten Nuancen roter Fr\u00fcchte hervor \u2013 ein Effekt, der vor allem auf den geringen Sandanteil im Boden zur\u00fcckzuf\u00fchren ist.<\/li>\n
  • Am Gaumen zeigt sich der Wein warm und vollmundig. Die Tannine sind angenehm, wirken jedoch streng und reinigen den Gaumen; sie hinterlassen einen lang anhaltenden Nachhall, der an die bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen erinnert. Es handelt sich um einen klassischen, traditionellen Barolo.<\/li>\n
  • Besonders gut harmoniert dieser Wein mit verschiedenen traditionellen piemontesischen Vorspeisen und Hauptgerichten, gereiftem K\u00e4se oder auch \u2013 in geselliger Runde \u2013 mit Trockenfr\u00fcchten.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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