{"id":50630,"date":"2026-09-25T08:28:29","date_gmt":"2026-09-25T06:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=50630"},"modified":"2026-09-25T08:39:50","modified_gmt":"2026-09-25T06:39:50","slug":"paolo-scavino-bric-del-fiasc-barolo-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/paolo-scavino-bric-del-fiasc-barolo-2021\/","title":{"rendered":"PAOLO SCAVINO Bric del Fiasc Barolo 2021"},"content":{"rendered":"

PAOLO SCAVINO Bric del Fiasc Barolo 2021<\/a><\/h1>\n

Das Weingut<\/h2>\n

Das traditionsreiche Weingut \u201ePaolo Scavino<\/a>\u201c in Castiglione Falletto wurde 1921 von Lorenzo Scavino und seinem Sohn Paolo gegr\u00fcndet. Heute wird es in vierter Generation von der Familie gef\u00fchrt.<\/p>\n

Das Unternehmen setzt seinen bew\u00e4hrten Weg fort, angetrieben von best\u00e4ndiger Leidenschaft, unerm\u00fcdlichem Engagement und einer bedingungslosen Liebe zu seinem Land und seinen Weinbergen.<\/p>\n

Mit einer Erfahrung von knapp einem Jahrhundert konzentriert sich das Weingut Paolo Scavino vor allem auf die Rebsorte Nebbiolo; diese wird so interpretiert und veredelt, dass die feinsten Besonderheiten jeder einzelnen Einzellage (Cru) zum Ausdruck kommen.
\nNeben dem Nebbiolo werden jedoch auch Dolcetto und Barbera angebaut.<\/p>\n

Auf diese Weise entstehen aus den 23 Hektar eigenen Rebfl\u00e4chen Weine, die durchweg exzellent in ihrer Qualit\u00e4t sind und ihren regionalen Charakter authentisch widerspiegeln. Bei der Vinifizierung werden k\u00fcnstliche Eingriffe auf ein Minimum beschr\u00e4nkt. Die Verarbeitung der Trauben zielt sowohl auf h\u00f6chste Ausdrucksreinheit als auch auf eine komplexe Eleganz in Geschmack und Aroma ab.<\/p>\n

Die Weine aus dem Hause \u201ePaolo Scavino\u201c sind durch und durch au\u00dfergew\u00f6hnlich. Seit Jahren erhalten sie regelm\u00e4\u00dfig Anerkennung von nationalen und internationalen Weinkritikern.<\/p>\n

BAROLO<\/a> BRIC DEL FIASC<\/h3>\n

PAOLO SCAVINO Bric del Fiasc Barolo 2021. Der \u201eBric del Fiasc\u201c ist der Barolo des Weinguts Paolo Scavino \u2013 eine fl\u00fcssige Explosion von Gew\u00fcrzen, Waldbodennoten und Lakritz, ein wahrer Botschafter seines Terroirs.<\/p>\n

Die prestigetr\u00e4chtige Geschichte dieses Weins ist eng mit der Weitsicht von Enrico verbunden: 1978 \u00fcberzeugte er seinen Vater Paolo, die Nebbiolo-Trauben aus der seit Langem im Familienbesitz befindlichen Lage \u201eFiasco\u201c \u2013 im Herzen des H\u00fcgels von Castiglione Falletto \u2013 separat zu vinifizieren.<\/p>\n

Vinifikation: Maischestandzeit und alkoholische G\u00e4rung erfolgen temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, w\u00e4hrend die malolaktische G\u00e4rung in Barriques stattfindet.
\nAusbau: 12 Monate in franz\u00f6sischen Barriques, anschlie\u00dfend 12 Monate in gro\u00dfen F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche.
\nProduktionsphilosophie: Unabh\u00e4ngige Winzer (Vignaioli Indipendenti)
\nFarbe: Intensives Granatrot
\nAroma: Tiefgr\u00fcndiges, s\u00fc\u00dfes und intensives Bouquet mit Noten von Waldbeeren, Veilchen und getrockneten Bl\u00fcten sowie Ankl\u00e4ngen von Lakritz und Muskatnuss.
\nGeschmack: Vollmundig und schmeichelnd, gepr\u00e4gt von feinen, eleganten und raffinierten Tanninen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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