{"id":50500,"date":"2026-09-14T11:20:51","date_gmt":"2026-09-14T09:20:51","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&#038;p=50500"},"modified":"2026-09-14T12:12:14","modified_gmt":"2026-09-14T10:12:14","slug":"dom-perignon-champagne-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/dom-perignon-champagne-2017\/","title":{"rendered":"DOM PERIGNON Champagne 2017"},"content":{"rendered":"<h1><a href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/?s=dom+perignon&amp;post_type=product\">DOM PERIGNON<\/a> Champagne BRUT 2017<\/h1>\n<p>Die Weinlese 2017: Ein trockenes und kontrastreiches Jahr<\/p>\n<p>Das Jahr 2017 verlief in drei Phasen, drei gegens\u00e4tzlichen Richtungen, die den spannungsreichen Charakter dieses Jahrgangs pr\u00e4gten. In den Weinbergen begann das Jahr mit einem milden Winter.<\/p>\n<p>Doch im fr\u00fchen Fr\u00fchling, im M\u00e4rz, wurde die Ruhe durch zw\u00f6lf Frosttage unterbrochen, was zu einem geringeren Ertrag f\u00fchrte. Der restliche Fr\u00fchling und der Fr\u00fchsommer waren warm und trocken \u2013 Bedingungen, die eine fr\u00fche Reife und Zuckerkonzentration in den verbleibenden Trauben beg\u00fcnstigten. Die Regenf\u00e4lle Ende August ver\u00e4nderten die Situation: Botrytis und Essigs\u00e4urebakterien breiteten sich aus und gef\u00e4hrdeten die Trauben. Wie schon 2005 und 2010 waren eine sorgf\u00e4ltige Lesestrategie und eine gekonnte Selektion entscheidend, um die besten Fr\u00fcchte zu retten. Die geernteten Chardonnay-Trauben waren die reifsten seit 2000, und die Pinot-Noir-Trauben zeigten eine wunderbare Balance zwischen Reife und Frische.<\/p>\n<p>Dom P\u00e9rignon Vintage 2017 pr\u00e4sentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb, durchzogen von einer au\u00dfergew\u00f6hnlich feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein elegantes und pr\u00e4zises Bouquet, in dem Noten von wei\u00dffleischigen Fr\u00fcchten, reifen Zitrusfr\u00fcchten und Pfirsich mit zarten floralen Aromen verschmelzen. Komplexere Nuancen von Brioche, ger\u00f6steten Mandeln und subtilen Gew\u00fcrznoten treten hervor, begleitet von einer feinen, f\u00fcr das Haus typischen, kreidigen Mineralit\u00e4t. Am Gaumen ist er harmonisch, frisch und cremig, mit einer ausgewogenen Struktur und einer lebendigen S\u00e4ure, die den Genuss tr\u00e4gt. Der Abgang ist lang, herzhaft und einh\u00fcllend und hinterl\u00e4sst ein Gef\u00fchl von gro\u00dfer Finesse und anhaltender Wirkung. Ein Champagner von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Eleganz, der sich mit der Zeit anmutig weiterentwickeln kann.<\/p>\n<p>Unter Spannung entstanden, birgt Dom P\u00e9rignon Vintage 2017 ein innewohnendes Geheimnis: Komplexit\u00e4t, Dualit\u00e4t \u2013 wie der Eintritt in den Strudel eines Energiesturms. Zwischen Opulenz und Kantigkeit, zwischen Rundheit und Linearit\u00e4t vereint er Gegens\u00e4tze. Er pr\u00e4sentiert eine mineralische Spannung, ein charakteristisches Merkmal von Dom P\u00e9rignon, aber auch die Gro\u00dfz\u00fcgigkeit einer au\u00dfergew\u00f6hnlichen, dennoch gez\u00e4hmten und ausgewogenen Reifung.<br \/>\nSeine Bewegung ist pulsierend, wirbelnd, wie eine Substanz, die der Schwerkraft trotzt.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>DOM PERIGNON Champagne BRUT 2017 Die Weinlese 2017: Ein trockenes und kontrastreiches Jahr Das Jahr 2017 verlief in drei Phasen, drei gegens\u00e4tzlichen Richtungen, die den spannungsreichen Charakter dieses Jahrgangs pr\u00e4gten. In den Weinbergen begann das Jahr mit einem milden Winter. 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