{"id":49901,"date":"2026-05-28T11:56:20","date_gmt":"2026-05-28T09:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=49901"},"modified":"2026-05-28T12:11:47","modified_gmt":"2026-05-28T10:11:47","slug":"nebbiolo-langhe-perbacco-vietti-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/nebbiolo-langhe-perbacco-vietti-2023\/","title":{"rendered":"Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023"},"content":{"rendered":"

Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023<\/h1>\n

Nebbiolo<\/a> Langhe Perbacco Vietti 2023<\/p>\n

Das Weingut<\/h2>\n
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Winzer seit vier Generationen \u2013 Carlo Vietti gr\u00fcndete das Weingut Ende des 19. Jahrhunderts in der Gemeinde Castiglione Falletto in den Langhe. Anfang des 20. Jahrhunderts begann sein Sohn Mario mit dem Verkauf der Barolo, die sie zu produzieren begonnen hatten. Ab den 1960er Jahren f\u00fchrte die Tochter Lucia zusammen mit ihrem Mann, dem \u00d6nologen Alfredo Currado, die Arbeit des Weinguts Vietti fort. Alfredo war der Erste, der die einzelnen Weinberge separat vinifizierte. In einer Zeit wie den 1960er Jahren wurde Barolo n\u00e4mlich nicht als Wein aus einzelnen „Crus“ konzipiert, sondern entstand aus der Vinifikation aller Weinberge zusammen. Die andere gro\u00dfe vision\u00e4re Leistung von Alfredo war die Aufwertung des Arneis, einer autochthonen Rebsorte, die von den Erzeugern der Region lange vergessen worden war: Das Weingut begann, ihn sortenrein zu vinifizieren, und andere Erzeuger folgten diesem Beispiel, sodass Arneis heute die wichtigste Wei\u00dfweintraube des Gebiets ist.<\/p>\n

Heute gilt Vietti als einer der gr\u00f6\u00dften semi-traditionellen Barolisten und macht meisterhaften Gebrauch sowohl von gro\u00dfen F\u00e4ssern als auch von Barriques.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Vinifikation Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023<\/h2>\n

Vinifikation der Trauben aus verschiedenen Crus von Nebbiolo-Trauben aus Barolo.
\nDas Durchschnittsalter der Reben betr\u00e4gt 35 Jahre.
\nDie Pflanzen pro Hektar betragen 4.500.
\nDie alkoholische G\u00e4rung dauert 18 bis 28 Tage bei einer Temperatur von 28\u00b0\u201335\u00b0.
\nEs folgt die malolaktische G\u00e4rung in Stahl und\/oder Barriques.
\nAlle Trauben werden separat vinifiziert und ausgebaut, bis zu dem Zeitpunkt, an dem die F\u00e4sser\/Crus\/Weinberge ausgew\u00e4hlt werden, die in jenem Jahr f\u00fcr den Barolo Castiglione verwendet werden.<\/p>\n

Ausbau<\/h2>\n

Die gesamte Ausbauzeit in Holz betr\u00e4gt 2 Jahre: 4 Monate in Barriques f\u00fcr die Zeit, die f\u00fcr den nat\u00fcrlichen Ablauf der Malolaktik erforderlich ist; anschlie\u00dfender Transfer in gro\u00dfe F\u00e4sser f\u00fcr etwa 20 Monate.
\n\u00dcbergang in Stahl f\u00fcr einige Monate vor der Abf\u00fcllung.<\/p>\n

Verkostungsnotizen Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023<\/h2>\n

Fruchtig mit Noten von Minze, Gew\u00fcrzen und Karamell.
\nRunde und elegante Tannine f\u00fchren zu einem langen und raffinierten Abgang. Robust, intensiv, kraftvoll in der Jugend; komplex, elegant mit Reifung.<\/p>\n

Kombinationen: Schmorbraten, Wild, Braten von rotem Fleisch, Pasta mit Fleischsauce, frische oder gereifte K\u00e4se.<\/p>\n

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