{"id":49813,"date":"2017-11-03T09:32:25","date_gmt":"2017-11-03T08:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/product\/marco-capra-langhe-doc-chardonnay-2022\/"},"modified":"2017-11-03T09:32:25","modified_gmt":"2017-11-03T08:32:25","slug":"marco-capra-langhe-doc-chardonnay-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/marco-capra-langhe-doc-chardonnay-2022\/","title":{"rendered":"Marco Capra Langhe DOC Chardonnay 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Marco Capra Langhe DOC Chardonnay 2022<\/h2>\n<h2>Langhe DOC <a href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/shop\/?filter_appellation=chardonnay-piemonte-doc\">Chardonnay<\/a> <a href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/shop\/?filter_producer=marco-capra\">Marco Capra<\/a><\/h2>\n<h2>Das Weingut<\/h2>\n<p>Das Weingut befindet sich in Santo Stefano Belbo, auf dem Seirole-H\u00fcgel zwischen den Langhe und dem Monferrato. Die wichtigste Ressource der Region ist seit jeher der Weinbau: Die besondere geologische Beschaffenheit des Bodens und sein Mikroklima beg\u00fcnstigen eine optimale Reifung der Trauben und die Auspr\u00e4gung der typischen organoleptischen Eigenschaften. <\/p>\n<p>Im Jahr 1945 gr\u00fcndete Tommaso Capra das Unternehmen auf diesen H\u00fcgeln. Tommaso gab seine Erfahrung und Weinkultur an seinen Sohn Luciano weiter. In jenen Jahren und bis Ende der 1980er-Jahre bestand die Hauptt\u00e4tigkeit des Weinguts in der Produktion von Qualit\u00e4tswein, der gr\u00f6\u00dftenteils im Gro\u00dfhandel in traditionellen Korbflaschen verkauft wurde.  <\/p>\n<p>1999 \u00fcbernahm Marco, Lucianos Enkel, die Leitung des Unternehmens und gab dem Betrieb neue Impulse; angetrieben von einer echten Leidenschaft f\u00fcr Wein, gepaart mit dem Streben nach Erneuerung und seinem jugendlichen Enthusiasmus, f\u00fchrte er die Familientradition fort und trug zu ihrem Wachstum bei.<\/p>\n<p>Im Jahr 2014 wollte Marco Capra eine noch pers\u00f6nlichere Note setzen und versah das Etikett mit seinem eigenen Namen.<\/p>\n<div id=\"cntpag\">\n<p>Der Weinkeller des Betriebs ist mit modernster Technik ausgestattet, bleibt jedoch den traditionellsten Verfahren der Weinherstellung treu. Jeder Schritt der Vinifizierung wird von Marco Capra pers\u00f6nlich begleitet. Unterst\u00fctzt wird er dabei von den \u00d6nologen Daniela Serra und Dante Scaglione.  <\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Lese<\/strong>: Die Trauben werden Mitte September mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt von Hand gelesen.<br \/>\n<strong>Vinifikation<\/strong>: Nach einer kurzen Kaltmaceration und sanfter Pressung wird der Most im Stahltank bei einer Temperatur von 17\u201318 \u00b0C vergoren. Der Wein reift lange auf der Feinhefe mit regelm\u00e4\u00dfigem Aufr\u00fchren (Batonnage). <\/p>\n<h2>Verkostungsnotizen<\/h2>\n<p><strong>Farbe<\/strong>: Einladendes Strohgelb mit sch\u00f6nen gr\u00fcnlichen Reflexen.<br \/>\n<strong>Bouquet<\/strong>: In der Nase zeigen sich fruchtige Noten von Apfel und Zitrusfr\u00fcchten.<br \/>\n<strong>Geschmack<\/strong>: Angenehm s\u00e4urebetont und frisch, am Gaumen mit einer interessanten Aromatik.<br \/>\n<strong>Speiseempfehlungen<\/strong>: Begleitet Gerichte auf Basis von hellem Fleisch und Fisch.<br \/>\n<strong>Serviertemperatur<\/strong>: Bei einer Temperatur von 11\u201312 \u00b0C servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marco Capra Langhe DOC Chardonnay 2022 Langhe DOC Chardonnay Marco Capra Das Weingut Das Weingut befindet sich in Santo Stefano Belbo, auf dem Seirole-H\u00fcgel zwischen den Langhe und dem Monferrato. 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