{"id":49745,"date":"2018-03-29T15:34:37","date_gmt":"2018-03-29T13:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/product\/barolo-2011-riserva-vigna-elena-docg-cogno\/"},"modified":"2018-03-29T15:34:37","modified_gmt":"2018-03-29T13:34:37","slug":"barolo-2011-riserva-vigna-elena-docg-cogno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/barolo-2011-riserva-vigna-elena-docg-cogno\/","title":{"rendered":"BAROLO 2011 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO"},"content":{"rendered":"

BAROLO<\/a> 2011 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO<\/a><\/h1>\n

BAROLO 2011 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO<\/h3>\n

Das Weingut Elvio Cogno produziert die gro\u00dfen Weine der Langhe und bewirtschaftet rund f\u00fcnfzehn Hektar eigener Weinberge in Novello.<\/p>\n

Cogno ist eines der bedeutendsten Weing\u00fcter, bekannt f\u00fcr die F\u00e4higkeit seiner Weine, \u00fcber die Zeit hinweg zu reifen und dabei Aromen und Frische unver\u00e4ndert zu bewahren.<\/p>\n

Benannt nach dem H\u00fcgel (Bricco), auf dem verliebte Rebh\u00fchner ihre Nester bauen, ist der Barolo Bricco Pernice zweifellos das neueste Produkt aus dem Hause Cogno: das Ergebnis gro\u00dfer M\u00fchen und jahrelanger Arbeit.<\/p>\n

Der Barolo Bricco Pernice, eine Fortsetzung der in La Morra begonnenen Geschichte von Elvio Cogno, ist Teil der \u201eRiserva di Elvio\u201c als h\u00f6chster Ausdruck aller technischen und stilistischen Lehren des gro\u00dfen Meisters, Vater Elvio.<\/p>\n

Besonderes Merkmal:<\/p>\n

    \n
  • die einh\u00fcllende Weichheit<\/li>\n<\/ul>\n

    Der Vigna Elena ist ein Barolo ohne Kompromisse, ein Wein f\u00fcr Barolo-Puristen.<\/p>\n

    In seiner Geschichte wurde er nie ver\u00e4ndert, um dem Markt zu schmeicheln oder Geschmackstrends zu folgen.<\/p>\n

    Die Familie Cogno respektiert mit akribischer Sorgfalt die von den Gro\u00dfeltern \u00fcberlieferte Erfahrung, um einen Barolo von majest\u00e4tischer Ehrlichkeit zu kreieren: Die Wahl des Nebbiolo-Ros\u00e9-Klons, der ausnahmsweise rein verwendet wird, das Erziehungssystem und die Reifung ausschlie\u00dflich in gro\u00dfen F\u00e4ssern lassen den Barolo Vigna Elena entstehen, der nur in den besten Jahrg\u00e4ngen produziert wird.<\/p>\n

    All diese Ma\u00dfnahmen ergeben einen Wein von absoluter Eleganz, der seiner Geschichte, seiner Tradition und seiner Appellation w\u00fcrdig ist.<\/p>\n

    Die Exzellenz des Barolo Vigna Elena zeigt sich schlie\u00dflich in der Wahl des Etiketts: Die Tochter Elena war die kleine Sch\u00f6pferin, die im Alter von drei Jahren f\u00fcr ihre Mutter Nadia und ihren Vater Valter ein K\u00fcken zeichnete, das seitdem zum Symbol des Weins geworden ist.<\/p>\n

    Der Weinberg:<\/h4>\n

    Dieser Weinberg wurde 1991, ein Jahr nach der Gr\u00fcndung des Weinguts Elvio Cogno, gepflanzt und auf den Namen der im selben Jahr geborenen Tochter von Nadia Cogno und Valter Fissore getauft.
    \nF\u00fcr die Anlage wurde ein Nebbiolo-Ros\u00e9-Klon gew\u00e4hlt, der den Weinen eine leuchtend granatrote Farbe und intensive florale Aromen verleiht.<\/p>\n

    Vigna Elena erstreckt sich \u00fcber etwa einen Hektar innerhalb der Lage Ravera und zeichnet sich durch kalkhaltigen Lehmboden in S\u00fcdostlage auf etwa 380 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel aus.<\/p>\n

    Ausbau:<\/h4>\n
      \n
    • 36 Monate in gro\u00dfen 40-hl-F\u00e4ssern aus slawonischer Eiche<\/li>\n<\/ul>\n

      Vinifizierung:<\/h4>\n

      in Edelstahl, Temperaturkontrolle, automatisches Umpumpen mit 30-t\u00e4giger Mazeration nach der G\u00e4rung bei untergetauchtem Tresterhut<\/p>\n

      Verkostungsnotizen:<\/h3>\n
        \n
      • Die Farbe ist granatrot, voll und brillant.<\/li>\n
      • In der Nase zeigen sich klare, saubere und komplexe Aromen mit Noten von Rose, feinstem Tabak, Minze und Ankl\u00e4ngen von Lakritz.<\/li>\n
      • Im Mund ist er einh\u00fcllend, warm und voll; er offenbart frische Gew\u00fcrze und rote Beerenfr\u00fcchte mit angenehmen Tanninen, die durch den 36-monatigen Ausbau im gro\u00dfen Fass entstanden sind.<\/li>\n<\/ul>\n

        Besonders angenehm ist der fruchtige Nachhall im Abgang.<\/p>\n

        Speiseempfehlungen:<\/h4>\n
          \n
        • Erste G\u00e4nge mit Wildsauce<\/li>\n
        • gebratenes rotes Fleisch und Schmorbraten<\/li>\n
        • Wildschweinragout,<\/li>\n
        • lang gereifter Hartk\u00e4se (Tome)<\/li>\n
        • Weichk\u00e4se mit Edelschimmel oder Blauschimmelk\u00e4se.<\/li>\n<\/ul>\n

          Auszeichnungen:<\/h4>\n

          2 Gl\u00e4ser – Gambero Rosso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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