{"id":49520,"date":"2026-04-20T15:50:41","date_gmt":"2026-04-20T13:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=49520"},"modified":"2026-04-20T15:56:48","modified_gmt":"2026-04-20T13:56:48","slug":"sottimano-cotta-barbaresco-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/sottimano-cotta-barbaresco-2023\/","title":{"rendered":"SOTTIMANO Cott\u00e0 Barbaresco 2023"},"content":{"rendered":"

SOTTIMANO Cott\u00e0 Barbaresco 2023<\/h2>\n

AZ. AGRICOLA SOTTIMANO Cott\u00e0 Barbaresco<\/a> 2023<\/p>\n

DAS WEINGUT SOTTIMANO<\/h2>\n

Das Weingut Sottimano hat stets die gute Landwirtschaft in den Mittelpunkt seines modus operandi<\/em> gestellt. Seit mehreren Jahren hat es den Kreis mit immer reineren und authentischeren Weinen geschlossen, w\u00fcrdige Botschafter eines besonderen Terroirs.<\/p>\n

Andrea Sottimano hat von seinem Vater Rino, der stets unerm\u00fcdlich in den Rebzeilen arbeitete, eine au\u00dfergew\u00f6hnliche landwirtschaftliche Sensibilit\u00e4t geerbt. Hinter den Kulissen, aber ebenso grundlegend, die akribische Arbeit von Elena und Claudia, Andreas Schwestern. Rino ist nie in die Falle der falschen Versprechen der Pflanzenschutzindustrie getappt: Hier wurde stets hart mit Kupfer, Schwefel, Hacke und viel Schwei\u00df gearbeitet. Heute gibt es gl\u00fccklicherweise weniger anstrengende und immer weniger belastende L\u00f6sungen, die Andrea weiterhin erforscht und anwendet \u2013 die beste M\u00f6glichkeit, ein wirklich herausragendes und vielf\u00e4ltiges Cru-Erbe zu w\u00fcrdigen und zu bewahren.<\/p>\n

BARBARESCO<\/a> COTTA‘<\/h2>\n

Der Sottimano 2023 Barbaresco DOCG Cott\u00e0 ist ein Wein aus piemontesischer Tradition, der die Authentizit\u00e4t einer der prestigetr\u00e4chtigsten Appellationen Italiens verk\u00f6rpert. Dieser Barbaresco stammt aus der gleichnamigen Einzellage in der Gemeinde Neive und ist das Ergebnis akribischer Arbeit und gro\u00dfer Aufmerksamkeit f\u00fcr das Terroir.<\/p>\n

– VINIFIKATION UND REIFUNG –<\/h3>\n

Nach einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl der Trauben erfolgt die alkoholische G\u00e4rung spontan. Nach langer Maischestandzeit und einer Phase mit untergetauchtem Tresterhut wird der Wein in Holzf\u00e4sser umgezogen, wo er die malolaktische G\u00e4rung abschlie\u00dft. Eine etwa einj\u00e4hrige Flaschenreife erm\u00f6glicht es dem Wein, seine volle Ausdruckskraft zu entfalten.<\/p>\n

– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN –<\/h3>\n

leuchtendes Granatrot; Noten von Lakritz und ein Hauch von Rauch, w\u00e4hrend florale Nuancen von getrockneten Rosen dominieren. Am Gaumen bleibt er trotz seiner aromatischen Persistenz und der gut strukturierten Tannine filigran.<\/p>\n

– IDEALE KOMBINATIONEN –<\/h3>\n

passt hervorragend zu Schmorgerichten, Pasteten von rotem Fleisch und Wild sowie zu gereiftem K\u00e4se. Auch Schokolade ist ein passender Begleiter.
\nServiertemperatur: 18 \u00b0C<\/p>\n

– LAGERUNG –<\/h3>\n

Mit seinem beachtlichen Reifepotenzial ist der Sottimano 2023 Barbaresco DOCG Cott\u00e0 die perfekte Wahl f\u00fcr alle, die einen Wein suchen, der Geschichten von Leidenschaft, Terroir und Zeit erz\u00e4hlt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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