{"id":48387,"date":"2026-01-15T16:18:34","date_gmt":"2026-01-15T15:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&#038;p=48387"},"modified":"2026-01-15T16:37:34","modified_gmt":"2026-01-15T15:37:34","slug":"marchesi-antinori-cervaro-della-sala-2024","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/marchesi-antinori-cervaro-della-sala-2024\/","title":{"rendered":"MARCHESI ANTINORI Cervaro della Sala 2024"},"content":{"rendered":"<h1><a href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/?s=MARCHESI+ANTINORI&amp;post_type=product\">MARCHESI ANTINORI<\/a> <a href=\"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/attributes\/region\/umbrien-de\/\">Cervaro della Sala<\/a> 2024<\/h1>\n<p>Der wohl ber\u00fchmteste Wei\u00dfwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Vanillenoten und der unendlich erscheinende Abgang lassen diesen gro\u00dfartigen, 5 Monate in neuen Barriques gereiften Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.<\/p>\n<p>Der Name Cervaro geht zur\u00fcck auf die Adelsfamilie, der das Castello della Sala im 14. Jahrhundert geh\u00f6rte: die Monaldeschi della Cervara. Die Familie Antinori erwarb den Besitz 1940. Der erste produzierte Jahrgang des Cervaro della Sala war 1985, der 1987 in den Handel kam. Dank seiner konstanten Qualit\u00e4t erhielt dieser Wein zahlreiche Preise und verschiedene wichtige Auszeichnungen.<\/p>\n<h2><span style=\"font-size: 16px\">WEINBEREITUNG<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-size: 16px\">Die Vinifizierungskellerei ist so konstruiert, dass die Schwerkraft in vollem Umfang genutzt wird und damit eine Verarbeitung der Beeren und ihre Mazeration ohne mechanische Interventionen durch Pumpen m\u00f6glich ist. <\/span><span style=\"font-size: 16px\">Lese erfolgt in den allerersten Morgenstunden, damit die Fr\u00fcchte intakt und noch nicht gestresstvon den hohen Tagestemperaturen in der Kellereiankommen. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px\">Moste werden nach etwavierst\u00fcndiger Schalenmazeration bei 10\u00b0 C in kaskadierender Technik in Absetztanks umgef\u00fcllt, wo sie sich kl\u00e4ren, bevor sie in Barriques travasiert werden. Hier erfolgt dann erst die alkoholische und anschlie\u00dfend die malolaktische G\u00e4rung. Gew\u00f6hnlich sind die Chardonnay-Partien nach f\u00fcnf Monaten bereit f\u00fcr die erneute Umf\u00fcllung in Edelstahlbeh\u00e4lter und die Assemblage mit dem separat und &#8222;ohne Holz&#8220; vinifizierten Grechetto. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px\">Nach der Abf\u00fcllung in Flaschen verfeinert der Cervaro della Sala einige Monate in den historischen Kellereien des Castello della Sala, bevor er in den Handel kommt.lend strohgelber Farbe mit einigen gr\u00fcnlichen Reflexen, zeigt Toastnoten und Noten von Zitrusfr\u00fcchten und exotischen Fr\u00fcchten mit leichten Butternuancen. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px\">Am Gaumen markante Frische, Schmackhaftigkeit und eine angenehme Nachhaltigkeit. In seiner Jugendlichkeit, die schon erfreulich und einladend ist, l\u00e4sst er bereits ein gro\u00dfes Potenzial erahnen, das sich im Laufe der Jahre voll entfalten wird.<\/span><\/p>\n<p><strong>VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/strong><\/p>\n<p>Cervaro della Sala 2024 pr\u00e4sentiert sich in strohgelber Farbe mit gr\u00fcnlichen Reflexen. An der Nase \u00f6ffnet er sich mit Zitrusnoten von rosa Pampelmuse, begleitet von Bl\u00fctennoten von Holunder und Kamille; es folgen delikate Aromen von Vanille und Konditorcreme mit einer typischen Facette von Feuerstein, Erkennungsmerkmal des in Castello della Sala erzeugten Chardonnay. Am Gaumen straff, elegant und gepr\u00e4gt von Noten von getoasteter Mandel, wei\u00dfem Pfeffer und Ingwer; die schmackhafte Textur ist gut ausbalanciert von Frische. Ein Jahrgang, der sich durch geschmackliche Pr\u00e4zision auszeichnet und Energie und Finesse verbindet, eine weitere Best\u00e4tigung des sch\u00f6nen Entwicklungspotentials von Cervaro della Sala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MARCHESI ANTINORI Cervaro della Sala 2024 Der wohl ber\u00fchmteste Wei\u00dfwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Vanillenoten und der unendlich erscheinende Abgang lassen diesen gro\u00dfartigen, 5 Monate in neuen Barriques gereiften Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. 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