{"id":48067,"date":"2025-12-03T11:53:40","date_gmt":"2025-12-03T10:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=48067"},"modified":"2026-07-01T14:56:13","modified_gmt":"2026-07-01T12:56:13","slug":"dom-perignon-champagne-brut-2015","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/dom-perignon-champagne-brut-2015\/","title":{"rendered":"DOM PERIGNON Champagne Brut 2015"},"content":{"rendered":"

DOM PERIGNON Champagne 2015<\/h1>\n

DOM PERIGNON<\/a><\/h2>\n

Laut dem britischen Gelehrten Laurence Venn war der Dom P\u00e9rignon der erste als \u201ePrestige-Champagner\u201c bezeichnete Schaumwein. Die erste Ernte geht auf das Jahr 1921 zur\u00fcck, doch das Produkt wurde erst 1936, nach der Weltwirtschaftskrise, ver\u00f6ffentlicht und verkauft. Dom P\u00e9rignon wird ausschlie\u00dflich in den besten Erntejahren produziert, und die verwendeten Trauben stammen im Gegensatz zu anderen Champagnersorten aus der Ernte desselben Jahres. <\/p>\n

CHAMPAGNE BRUT<\/h2>\n

Dom P\u00e9rignon kreiert ausschlie\u00dflich Jahrgangschampagner (Mill\u00e9sim\u00e9s), die aus den besten Trauben eines einzigen Jahrgangs gewonnen werden.
\nEr erfindet sich immer wieder neu, um den exklusiven Charakter jeder Saison bestm\u00f6glich zu interpretieren. Er lehnt Kompromisse ab und verzichtet auf die Kreation eines Mill\u00e9sim\u00e9, wenn die Ernte nicht den Anforderungen entspricht.
\nNach einer Reifezeit von mindestens acht Jahren erreicht der Wein ein perfektes Gleichgewicht \u2013 das sch\u00f6nste Versprechen des Hauses. Dies ist Dom P\u00e9rignon Vintage, die Pl\u00e9nitude der Harmonie. <\/p>\n

Jahrgang 2015<\/h3>\n

Nach einem milden Winter war das Jahr 2015 von zahlreichen Kontrasten gepr\u00e4gt: Auf ein frostiges Fr\u00fchjahr folgte eine langanhaltende Hitzewelle von Mitte Mai bis Mitte August mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Sonneneinstrahlung und Trockenperioden. Die rettenden Regenf\u00e4lle Ende August erm\u00f6glichten eine optimale Reifung und brachten gro\u00dfz\u00fcgige, ausgewogene Beeren hervor. <\/p>\n

Weinbereitung und Reifung<\/h3>\n

Der Vinifizierungsprozess bei Dom P\u00e9rignon folgt streng den Prinzipien der M\u00e9thode Champenoise, mit dem absoluten Anspruch, den Jahrgang originalgetreu abzubilden. Die verl\u00e4ngerte Kellerreifung, eine Ruhephase, die weit \u00fcber die Normen der Appellation hinausgeht, erm\u00f6glicht es dem Champagner, seine aromatische Komplexit\u00e4t und Tiefe zu entfalten. <\/p>\n

Assemblage<\/h3>\n

Dieser au\u00dfergew\u00f6hnliche Champagner ist das Ergebnis einer geheimen Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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