{"id":47937,"date":"2025-11-21T10:58:34","date_gmt":"2025-11-21T09:58:34","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=47937"},"modified":"2026-07-02T10:34:22","modified_gmt":"2026-07-02T08:34:22","slug":"domaine-roland-lavantureux-petit-chablis-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/domaine-roland-lavantureux-petit-chablis-2022\/","title":{"rendered":"DOMAINE ROLAND LAVANTUREUX Petit Chablis 2022"},"content":{"rendered":"

DOMAINE ROLAND LAVANTUREUX Petit Chablis 2022<\/h1>\n

Alles begann in den 60er Jahren, als Marine und Gervais Lavantureux auf ihrem Weingut in Chablis im Burgund Wein f\u00fcr Freunde und Familie erzeugten. Die ersten \u201eVerkoster\u201c waren so fasziniert, dass bald die ersten Kunden kamen und die Weinbestellungen zunahmen. Da erkannte die Familie, dass der Wein mehr als ein Hobby sein konnte \u2013 er wurde zu ihrem Lebensprojekt. <\/p>\n

Zwanzig Jahre sp\u00e4ter erweiterte Roland Lavantureux, der als Erster die Weine unter eigenem Namen abf\u00fcllte, das Weingut von 5 auf 20 Hektar und legte den Grundstein f\u00fcr das heutige Haus. Aktuell f\u00fchren seine S\u00f6hne Arnaud und David in n\u00e4chster Generation den Keller mit einer klaren Philosophie: minimale Eingriffe und maximaler Ausdruck des Terroirs, wobei jede Cuv\u00e9e mit Detailgenauigkeit und Geduld gepflegt wird, um die Identit\u00e4t jeder einzelnen Parzelle zu wahren. <\/p>\n

Die Br\u00fcder Lavantureux bewirtschaften ihre Weinberge nachhaltig. Sie setzen auf Pfl\u00fcgen und nat\u00fcrliche Begr\u00fcnung, um die Artenvielfalt der B\u00f6den von Chablis zu erhalten. Die Reben haben ein beachtliches Durchschnittsalter von 60 Jahren. Ziel des Weinguts ist es, das Beste aus jedem Terroir entsprechend den spezifischen Merkmalen des Bodens und des Jahrgangs herauszuarbeiten. <\/p>\n

Die Domaine Roland Lavantureux befindet sich in Lignorelles in der Region Chablis, auf halbem Weg zwischen Paris und Beaune. Die Weinberge liegen in Parzellen von Chablis Premier Cru und Grand Cru. <\/p>\n

Die B\u00f6den bestehen \u00fcberwiegend aus kalkhaltigem Ton. Die Weine sind wei\u00df und werden aus Chardonnay gekeltert. Sie bringen die Mineralit\u00e4t des Terroirs von Chablis intensiv zum Ausdruck. <\/p>\n

PETIT CHABLIS<\/a><\/h2>\n

Die Trauben f\u00fcr den Petit Chablis wachsen in den besten Lagen der Region. In den h\u00f6heren Zonen beg\u00fcnstigt der kalkreiche Boden die Erzeugung feiner Weine von hellgr\u00fcngelber Farbe mit Zitrusnoten von Grapefruit und Zitrone sowie ausgepr\u00e4gten pflanzlichen Ankl\u00e4ngen von Cassisbl\u00e4ttern und Eisenkraut. Hinzu kommen eine leichte mineralische Note, gro\u00dfe Frische, eine eher feingliedrige Struktur und ein angenehm salziges Finale.<\/p>\n

Die Lese erfolgt von Hand, um die besten Trauben auszuw\u00e4hlen und Sch\u00e4den zu vermeiden. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die duftigen Aromen von Blumen und Fr\u00fcchten wie Akazie, Wei\u00dfdorn und Apfel, erg\u00e4nzt durch eine mineralische Note. Die Vinifizierung erfolgt temperaturgesteuert im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine zarte Cremigkeit und mehr Tiefe. <\/p>\n

In den ersten Jahren sehr frisch und teils rassig, erreichen diese Weine nach einer angemessenen Reifezeit, die beim Petit Chablis etwa 2\u20133 Jahre betr\u00e4gt, ein perfektes Gleichgewicht.<\/p>\n

Perfekt zu escargot \u00e0 la bourguignonne<\/em> und Ziegenk\u00e4se<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

DOMAINE ROLAND LAVANTUREUX Petit Chablis 2022 Alles begann in den 60er Jahren, als Marine und Gervais Lavantureux auf ihrem Weingut in Chablis im Burgund Wein f\u00fcr Freunde und Familie erzeugten. Die ersten \u201eVerkoster\u201c waren so fasziniert, dass bald die ersten Kunden kamen und die Weinbestellungen zunahmen. 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