{"id":45630,"date":"2025-03-31T11:27:46","date_gmt":"2025-03-31T09:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=45630"},"modified":"2026-05-27T07:04:52","modified_gmt":"2026-05-27T05:04:52","slug":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-2021-magnum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-2021-magnum\/","title":{"rendered":"PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2021 Magnum"},"content":{"rendered":"

PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2021 MAGNUM in Geschenkbox<\/h2>\n

PRODUTTORI DEL BARBARESCO<\/a><\/h2>\n

DIE GESCHICHTE<\/h3>\n
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1894 ist ein entscheidendes Jahr f\u00fcr Barbaresco. Vor diesem Datum wurde der hier angebaute Nebbiolo verkauft, um Barolo zu produzieren, oder als einfacher Tafelwein vinifiziert. Im Jahr 1894 gr\u00fcndete Domizio Cavazza, damals Direktor der K\u00f6niglichen Weinbauschule in Alba und wohnhaft in Barbaresco, wo er Besitzer des Schlosses und des dazugeh\u00f6rigen landwirtschaftlichen Betriebs war, die \u201eCantine Sociali di Barbaresco\u201c zur \u201eErzeugung von Luxus- und Tafelweinen\u201c. <\/p>\n

Indem er neun Landwirte und Besitzer um sich scharte, begann er in den Kellern des Schlosses zu vinifizieren und den Wein nach dem Dorf selbst zu benennen. Dass der in Barbaresco ausgebaute Nebbiolo eigene, ausgepr\u00e4gte Merkmale besa\u00df, war bekannt, doch Cavazza war der Erste, der diese Besonderheit auf dem Etikett anerkannte. 1894 gilt somit als das inoffizielle Geburtsjahr des Barbaresco-Weins. <\/p>\n

Cavazza starb 1913 und die Genossenschaftskellerei wurde in den 1920er-Jahren geschlossen. 1958 griff Don Fiorino Marengo, der damalige Pfarrer von Barbaresco, diese Tradition wieder auf, versammelte neunzehn Winzer und gr\u00fcndete die Produttori del Barbaresco \u201ezur Qualifizierung und Garantie des Barbaresco\u201c. Diese Ziele wurden voll erreicht und werden bis heute verfolgt: Dank der Hingabe und Arbeit der Winzer, die sie ins Leben gerufen haben, gilt die Produttori del Barbaresco seit langem als eine der renommiertesten Kellereien der Zone und als Vorbild f\u00fcr Genossenschaften weltweit. <\/p>\n<\/div>\n

DIE KELLEREI<\/h3>\n
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Gegr\u00fcndet 1958, z\u00e4hlt sie heute 50 Mitglieder mit einer Rebfl\u00e4che, die 2020 auf 783 Hektar Nebbiolo-Weinberge anwuchs, und kontrolliert einen Gro\u00dfteil der historischen \u201eCrus\u201c der Region. Die Produttori del Barbaresco vinifiziert ausschlie\u00dflich Nebbiolo-Trauben und erzeugt einen Barbaresco D.O.C.G. aus verschiedenen Lagen des Ursprungsgebiets sowie einen Nebbiolo Langhe D.O.C. aus Trauben derselben Weinberge, die als weniger lagerf\u00e4hig eingestuft wurden \u2013 ein einfacherer, sofort trinkbarer Wein. <\/p>\n

In gro\u00dfen Jahrg\u00e4ngen werden 9 Barbaresco aus spezifischen Lagen produziert und als Barbaresco Riserva vermarktet: Asili, Rabaj\u00e0, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Paj\u00e9, Muncagota, Montefico, Pora \u2013 Gebiete, die seit jeher f\u00fcr die Erzeugung besonders wertvoller Trauben bekannt sind. Seit dem Jahrgang 2007 sind sie offiziell als \u201eMenzioni Geografiche Aggiuntive\u201c anerkannt. Der Name des Crus und der Weinbergbesitzer sind auf den nummerierten Etiketten aufgef\u00fchrt. <\/p>\n

In einem guten Jahrgang werden so etwa 500.000 Flaschen produziert, aufgeteilt in Barbaresco (40 %), Riserva (35 %) und Nebbiolo Langhe (25 %).<\/p>\n

BARBARESCO<\/h2>\n<\/div>\n

Der Barbaresco wird jedes Jahr von den 100 Hektar Weinbergen im Ursprungsgebiet produziert, haupts\u00e4chlich in der Gemeinde Barbaresco selbst.<\/p>\n

In gro\u00dfen Jahrg\u00e4ngen, wenn die Qualit\u00e4t der Trauben in der gesamten Zone hervorragend ist, werden die historischen Crus separat ausgebaut und als Riserva abgef\u00fcllt; der Barbaresco wird dann aus den Trauben der anderen Weinberge erzeugt.<\/p>\n

In normalen Jahrg\u00e4ngen werden keine Riservas produziert und die Trauben der Crus werden f\u00fcr die Erzeugung des Barbaresco verwendet, was dessen intrinsische Qualit\u00e4t steigert.<\/p>\n

Dank der Vielfalt der genutzten Weinberge bringt der Barbaresco der \u201eProduttori\u201c die spezifischen Merkmale jedes Jahrgangs mit gro\u00dfer Ausgewogenheit und Harmonie bestm\u00f6glich zum Ausdruck.<\/p>\n

Der Barbaresco der Produttori del Barbaresco ist einer der edelsten Rotweine des Piemonts mit einer antiken Geschichte. Er wurde erstmals Ende des 18. Jahrhunderts erw\u00e4hnt, doch erst um 1894 begann der Barbaresco dank Domizio Cavazza und seiner Cantine Sociali die Welt zu erobern. Nach ihm gr\u00fcndete Don Fiorino Marengo 1958 die Produttori del Barbaresco. Heute konzentriert sich der Anbau des Barbaresco auf einige Gemeinden in der Provinz Cuneo, Piemont, und in der ber\u00fchmten Langhe-Region. Diese ist sehr regen- und nebelreich, was jedoch ideal f\u00fcr den Anbau des Nebbiolo ist \u2013 eine empfindliche Rebsorte, die eine langsame Reifung ben\u00f6tigt, die sich in manchen Jahren bis in den sp\u00e4ten November hineinziehen kann. Die Lehm- oder Kalk-Lehm-B\u00f6den sind zusammen mit der H\u00f6henlage der Region Schl\u00fcsselelemente f\u00fcr den Anbau, was der Qualit\u00e4t des Barbaresco, einem Wein aus 100 % Nebbiolo, zugutekommt. <\/p>\n

Jahrgang 2021 des Barbaresco von Produttori del Barbaresco<\/h3>\n

Der Jahrgang 2021 begann mit einem milden, wenn auch niederschlagsreichen Winter, auch mit Schneef\u00e4llen, die eine hervorragende Wasserreserve garantierten, was f\u00fcr den weiteren Verlauf der Saison entscheidend war.
\nDer M\u00e4rz verzeichnete recht milde Temperaturen, wobei der Austrieb Ende des Monats regul\u00e4r einsetzte. Der April brachte jedoch k\u00fchlere Temperaturen mit teils intensivem Frost in den fr\u00fchen Morgenstunden. Der Nebbiolo, eine fr\u00fch austreibende Sorte, war zwar potenziell exponierter, litt jedoch nicht signifikant unter dem Temperaturabfall; Frostsch\u00e4den blieben gering und auf tiefer gelegene Weinberge beschr\u00e4nkt. Auch der Mai verzeichnete k\u00fchle Temperaturen unter dem saisonalen Durchschnitt. Dies f\u00fchrte zu einem moderaten Ertrag, der auf -10 % gegen\u00fcber 2020 gesch\u00e4tzt wird. <\/p>\n

Mit dem Juni begann eine lange Sch\u00f6nwetterperiode, die den gesamten Sommer anhielt. Die Temperaturen lagen im Durchschnitt, ohne Extreme, besonders nachts. Nur in der zweiten und dritten Augustwoche erreichten die Tagesh\u00f6chstwerte 35 \u00b0C, w\u00e4hrend sie bereits Ende des Monats wieder unter 30 \u00b0C fielen. Das trockene Klima hielt den gesamten September an, mit nur einem kurzen Gewitter am 16.09. In der zweiten Monatsh\u00e4lfte wurden die N\u00e4chte k\u00fchler \u2013 ideal f\u00fcr die Reifung der Nebbiolo-Trauben. Anfang Oktober waren die Trauben gesund und wiesen eine optimale phenolische Reife auf, beg\u00fcnstigt durch die starken Temperaturschwankungen in der zweiten Septemberh\u00e4lfte und im Oktober. <\/p>\n

Die Weinlese in Barbaresco begann am 6. Oktober und dauerte bei mildem, trockenem Wetter bis zum 18. Oktober an. Quantitativ war der Ertrag optimal und ausgewogen, mit sichtlich kleineren Beeren als im Vorjahr. Dies f\u00fchrte zu einem sehr reichen Polyphenolgehalt, der essenziell f\u00fcr strukturierte, ausgewogene und langlebige Weine ist. <\/p>\n

Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass wir Trauben von hoher Qualit\u00e4t geerntet haben, die sicherlich bedeutende, komplexe und genussvolle Weine mit guter Struktur und Langlebigkeit hervorbringen werden. Ein in jeder Hinsicht exzellenter Jahrgang. <\/p>\n

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