{"id":39919,"date":"2023-03-13T11:28:10","date_gmt":"2023-03-13T10:28:10","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=39919"},"modified":"2023-03-13T12:24:57","modified_gmt":"2023-03-13T11:24:57","slug":"valpolicella-appassimento-santurbano-speri-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/valpolicella-appassimento-santurbano-speri-2013\/","title":{"rendered":"VALPOLICELLA Appassimento Sant’Urbano SPERI 2013"},"content":{"rendered":"

Appassimento Valpolicella DOC Classico Vigneto Monte Sant\u2019Urbano 2013<\/h1>\n

Familie Speri<\/h2>\n
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Die Traube ist nicht nur der Grundstein f\u00fcr einen guten Wein, sie ist seine Essenz, seine Seele, sein Charakter.<\/strong>\u00a0Sie passt sich den Rhythmen der Natur an, stellt sich auf den Boden ein und l\u00e4sst sich von den H\u00e4nden des Landwirts unterweisen.
\nDen Boden zu bebauen, ist ein altes Gewerbe, das an Traditionen und ferne Zeiten erinnert. Vor sieben Generationen hat die Familie Speri mit dem Weinbau in der Valpolicella begonnen.<\/strong>\u00a0Die Zeiten \u00e4ndern sich, aber die alten Werte bleiben, ebenso wie der Stolz, Teil eines einzigartigen Gebiets zu sein, wie es die Valpolicella Classica ist, verbunden mit der moralischen Verpflichtung, anhand dieser Weine davon zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n

Als eine historische Familie der Valpolicella ist der Betrieb Speri ein authentischer, naturgetreuer Weinhersteller der Valpolicella Classica, der aufgrund seiner Kontinuit\u00e4t und seiner festen Verwurzelung im Gebiet einen Bezugspunkt f\u00fcr die italienische \u00d6nologie darstellt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Die Geschichte des Betriebs beginnt in der ersten H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts und inzwischen ist die Familie Speri bei der siebten Generation angelangt,\u00a0mit sich \u00fcber rund 60 Hektar erstreckenden Weinbergen in den besten Gebieten der Valpolicella Classica.<\/strong><\/p>\n

Die St\u00e4rke des Betriebs<\/strong>\u00a0war schon immer ein Teamgeist und war in der Entwicklung der Produktionsstabilit\u00e4t in allen Phasen.
\nVon der Rebe bis zur Flasche, drei Generationen im Einsatz: Carlo, Alberto, Giampaolo, Giampietro, Laura, Chiara, Luca, und Giuseppe.
\nNach Jahren nachhaltiger Landwirtschaft hat der Betrieb 2015 f\u00fcr seine gesamte Produktion das Biosiegel erlangt.<\/strong><\/p>\n

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE SANT\u2019URBANO<\/h2>\n

Dies ist einer der bedeutendsten Valpolicella Superiore des Gebiets, gewonnen aus den Trauben des Weinbergs Monte Sant\u2019Urbano. Nach einer sorgf\u00e4ltigen Auslese werden die Trauben ca. 20-25 Tage lang getrocknet, wodurch sie an Konzentration, Aromaf\u00fclle und Weichheit gewinnen, die nach einer ca. zweij\u00e4hrigen Alterung ein perfektes Gleichgewicht erlangen. Dieser Wein besticht durch seine bemerkenswerte Eleganz und Komplexit\u00e4t.<\/p>\n

DIE WEINLESE<\/strong><\/p>\n

Manuelle Traubenauswahl vom 20. September bis 11. Oktober. Austrocknung f\u00fcr 24 Tage in Obsthallen unter optimalen Temperatur-, Feuchtigkeits- und L\u00fcftungsbedingungen.<\/p>\n

VINIFICATION<\/strong><\/p>\n

Zerkleinerung am 28. Oktober mit einem Brecher-Abbeermaschine. Mazeration in Tanks aus rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 20\u00b0-24\u00b0 C f\u00fcr einen Zeitraum von 10 Tage mit abwechselnd t\u00e4glichem Abpumpen und D\u00e9lestage. \u00dcbertragung in verglaste Zementbottiche f\u00fcr die Fertigstellung des alkoholischen
\nalkoholische und malolaktische G\u00e4rung. Reifung in 500 l Allier-Eichentonneaux f\u00fcr 24 Monate und Flaschenreifung.<\/p>\n

VERKOSTUNGSNOTIZIEN<\/strong><\/p>\n

Intensive rubinrote Farbe mit einem breiten und umh\u00fcllenden Aromen bouquet von Fr\u00fcchten und Kr\u00e4utern. Ein Hauch von Gew\u00fcrzen, solide und durchsetzungsf\u00e4hig am Gaumen, weich und elegant.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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