{"id":39863,"date":"2023-03-06T11:29:16","date_gmt":"2023-03-06T10:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=39863"},"modified":"2026-05-27T06:50:42","modified_gmt":"2026-05-27T04:50:42","slug":"barbaresco-produttori-del-barbaresco-2018-magnum","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/barbaresco-produttori-del-barbaresco-2018-magnum\/","title":{"rendered":"Barbaresco PRODUTTORI DEL BARBARESCO 2018 MAGNUM"},"content":{"rendered":"

Barbaresco PRODUTTORI DEL BARBARESCO<\/a> 2018 MAGNUM<\/h2>\n

Der Barbaresco wird jedes Jahr von den 100 Hektar Weinbergen im Ursprungsgebiet produziert, haupts\u00e4chlich in der Gemeinde Barbaresco selbst.<\/p>\n

In gro\u00dfen Jahrg\u00e4ngen, wenn die Qualit\u00e4t der Trauben in der gesamten Zone hervorragend ist, werden die historischen Crus separat ausgebaut und als Riserva abgef\u00fcllt; der Barbaresco wird dann aus den Trauben der anderen Weinberge erzeugt.<\/p>\n

In normalen Jahrg\u00e4ngen werden keine Riservas produziert und die Trauben der Crus werden f\u00fcr die Erzeugung des Barbaresco verwendet, was dessen intrinsische Qualit\u00e4t steigert.<\/p>\n

Dank der Vielfalt der genutzten Weinberge bringt der Barbaresco der \u201eProduttori\u201c die spezifischen Merkmale jedes Jahrgangs mit gro\u00dfer Ausgewogenheit und Harmonie bestm\u00f6glich zum Ausdruck.<\/p>\n

Der Barbaresco der Produttori del Barbaresco ist einer der edelsten Rotweine des Piemonts mit einer antiken Geschichte. Er wurde erstmals Ende des 18. Jahrhunderts erw\u00e4hnt, doch erst um 1894 begann der Barbaresco dank Domizio Cavazza und seiner Cantine Sociali die Welt zu erobern. Nach ihm gr\u00fcndete Don Fiorino Marengo 1958 die Produttori del Barbaresco. Heute konzentriert sich der Anbau des Barbaresco auf einige Gemeinden in der Provinz Cuneo, Piemont, und in der ber\u00fchmten Langhe-Region. Diese ist sehr regen- und nebelreich, was jedoch ideal f\u00fcr den Anbau des Nebbiolo ist \u2013 eine empfindliche Rebsorte, die eine langsame Reifung ben\u00f6tigt, die sich in manchen Jahren bis in den sp\u00e4ten November hineinziehen kann. Die Lehm- oder Kalk-Lehm-B\u00f6den sind zusammen mit der H\u00f6henlage der Region Schl\u00fcsselelemente f\u00fcr den Anbau, was der Qualit\u00e4t des Barbaresco, einem Wein aus 100 % Nebbiolo, zugutekommt. <\/p>\n

Die Vinifizierung des Barbaresco der Produttori del Barbaresco<\/h3>\n

Bei der Ernte der Nebbiolo-Trauben werden diese gepresst, um den Most zu gewinnen. Dieser fermentiert in riesigen Bottichen oder Edelstahltanks bei 28 \u00b0C, 30 Tage auf den Schalen, mit zweimal t\u00e4glichem Umpumpen und abgeschlossener malolaktischer G\u00e4rung. Die so verl\u00e4ngerten Reifezeiten des Barbaresco sind kein Zufall, sondern erm\u00f6glichen es ihm, seinen charakteristischen trockenen und delikaten Geschmack anzunehmen. <\/p>\n

Jahrgang 2018<\/h2>\n

Rebsorte<\/strong>: 100 % Nebbiolo
\nWeinberg<\/strong>: verschiedene im Ursprungsgebiet des Barbaresco
\nFl\u00e4che<\/strong>: Auswahl von Trauben aus 100 Hektar Eigenbesitz
\nAusrichtung<\/strong>: S\u00fcd, West, Ost
\nBoden<\/strong>: tonhaltig-kalkhaltig mit sandigen Adern
\nVinifikation<\/strong>: G\u00e4rung in Stahltanks bei 28 \u00b0C, 30 Tage auf den Schalen, 2-mal t\u00e4glich Remontage, malolaktische G\u00e4rung abgeschlossen
\nAusbau<\/strong>: 24 Monate in Eichenf\u00e4ssern \u00e0 50 hl
\nProduktion:<\/strong> ca. 260.000 Flaschen
\nJahrgangscharakter:<\/strong> vollmundiger Jahrgang, reife rote Fr\u00fcchte, kr\u00e4ftige Tannine, gro\u00dfe Struktur
\nEigenschaften des Weinbergs<\/strong>: verschiedene Weinberge im Ursprungsgebiet
\nLagerf\u00e4higkeit<\/strong>: 30 Jahre ab Jahrgang
\nEigent\u00fcmer der Weinberge:<\/strong> 54 Mitglieder
\nSpeiseempfehlungen:<\/strong> Eiernudeln, Fleischgerichte und mittelalter K\u00e4se<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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