{"id":38566,"date":"2022-10-19T11:17:40","date_gmt":"2022-10-19T09:17:40","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=38566"},"modified":"2026-04-22T21:21:30","modified_gmt":"2026-04-22T19:21:30","slug":"produttori-del-barbaresco-barbaresco-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/produttori-del-barbaresco-barbaresco-2019\/","title":{"rendered":"PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2019"},"content":{"rendered":"

PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco<\/a> 2019<\/h2>\n

Der Barbaresco PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2019 ist einer der Barbarescos mit dem besten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis.<\/p>\n

PRODUTTORI DEL BARBARESCO<\/a><\/h2>\n

DIE GESCHICHTE<\/h3>\n
\n

1894 ist ein entscheidendes Jahr f\u00fcr Barbaresco. Vor diesem Datum wurde der hier angebaute Nebbiolo verkauft, um Barolo zu produzieren, oder als einfacher Tafelwein vinifiziert. Im Jahr 1894 gr\u00fcndete Domizio Cavazza, damals Direktor der K\u00f6niglichen Weinbauschule in Alba und wohnhaft in Barbaresco, wo er Besitzer des Schlosses und des dazugeh\u00f6rigen landwirtschaftlichen Betriebs war, die \u201eCantine Sociali di Barbaresco\u201c zur \u201eErzeugung von Luxus- und Tafelweinen\u201c. <\/p>\n

Indem er neun Landwirte und Besitzer um sich scharte, begann er in den Kellern des Schlosses zu vinifizieren und den Wein nach dem Dorf selbst zu benennen. Dass der in Barbaresco ausgebaute Nebbiolo eigene, ausgepr\u00e4gte Merkmale besa\u00df, war bekannt, doch Cavazza war der Erste, der diese Besonderheit auf dem Etikett anerkannte. 1894 gilt somit als das inoffizielle Geburtsjahr des Barbaresco-Weins. <\/p>\n

Cavazza starb 1913 und die Genossenschaftskellerei wurde in den 1920er-Jahren geschlossen. 1958 griff Don Fiorino Marengo, der damalige Pfarrer von Barbaresco, diese Tradition wieder auf, versammelte neunzehn Winzer und gr\u00fcndete die Produttori del Barbaresco \u201ezur Qualifizierung und Garantie des Barbaresco\u201c. Diese Ziele wurden voll erreicht und werden bis heute verfolgt: Dank der Hingabe und Arbeit der Winzer, die sie ins Leben gerufen haben, gilt die Produttori del Barbaresco seit langem als eine der renommiertesten Kellereien der Zone und als Vorbild f\u00fcr Genossenschaften weltweit. <\/p>\n<\/div>\n

DIE KELLEREI<\/h3>\n
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Gegr\u00fcndet im Jahr 1958, z\u00e4hlt sie heute 50 Mitglieder mit rund 110 Hektar Nebbiolo-Weinbergen (1\/7 des Ursprungsgebiets) und kontrolliert einen Gro\u00dfteil der historischen \u201eCrus\u201c der Region. Die Produttori del Barbaresco vinifiziert ausschlie\u00dflich Nebbiolo-Trauben und erzeugt einen Barbaresco D.O.C.G. aus Trauben verschiedener Lagen des Ursprungsgebiets sowie einen Nebbiolo Langhe D.O.C. aus Trauben derselben Weinberge, die als weniger geeignet f\u00fcr einen Lagerwein eingestuft wurden \u2013 einfacher und trinkfreudiger. <\/p>\n

In gro\u00dfen Jahrg\u00e4ngen werden 9 Barbaresco aus spezifischen Lagen produziert und als Barbaresco Riserva vermarktet: Asili, Rabaj\u00e0, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Paj\u00e9, Muncagota, Montefico, Pora \u2013 Gebiete, die seit jeher f\u00fcr die Erzeugung besonders wertvoller Trauben bekannt sind. Seit dem Jahrgang 2007 sind sie offiziell als \u201eMenzioni Geografiche Aggiuntive\u201c anerkannt. Der Name des Crus und der Weinbergbesitzer sind auf den nummerierten Etiketten aufgef\u00fchrt. <\/p>\n

In einem guten Jahrgang werden so etwa 500.000 Flaschen produziert, aufgeteilt in Barbaresco (40 %), Riserva (35 %) und Nebbiolo Langhe (25 %).<\/p>\n

BARBARESCO<\/h2>\n<\/div>\n

Der Barbaresco wird jedes Jahr von den 100 Hektar Weinbergen im Ursprungsgebiet produziert, haupts\u00e4chlich in der Gemeinde Barbaresco selbst.<\/p>\n

In gro\u00dfen Jahrg\u00e4ngen, wenn die Qualit\u00e4t der Trauben in der gesamten Zone hervorragend ist, werden die historischen Crus separat ausgebaut und als Riserva abgef\u00fcllt; der Barbaresco wird dann aus den Trauben der anderen Weinberge erzeugt.<\/p>\n

In normalen Jahrg\u00e4ngen werden keine Riservas produziert und die Trauben der Crus werden f\u00fcr die Erzeugung des Barbaresco verwendet, was dessen intrinsische Qualit\u00e4t steigert.<\/p>\n

Dank der Vielfalt der genutzten Weinberge bringt der Barbaresco der \u201eProduttori\u201c die spezifischen Merkmale jedes Jahrgangs mit gro\u00dfer Ausgewogenheit und Harmonie bestm\u00f6glich zum Ausdruck.<\/p>\n

Der Barbaresco der Produttori del Barbaresco ist einer der edelsten Rotweine des Piemonts mit einer antiken Geschichte. Er wurde erstmals Ende des 18. Jahrhunderts erw\u00e4hnt, doch erst um 1894 begann der Barbaresco dank Domizio Cavazza und seiner Cantine Sociali die Welt zu erobern. Nach ihm gr\u00fcndete Don Fiorino Marengo 1958 die Produttori del Barbaresco. Heute konzentriert sich der Anbau des Barbaresco auf einige Gemeinden in der Provinz Cuneo, Piemont, und in der ber\u00fchmten Langhe-Region. Diese ist sehr regen- und nebelreich, was jedoch ideal f\u00fcr den Anbau des Nebbiolo ist \u2013 eine empfindliche Rebsorte, die eine langsame Reifung ben\u00f6tigt, die sich in manchen Jahren bis in den sp\u00e4ten November hineinziehen kann. Die Lehm- oder Kalk-Lehm-B\u00f6den sind zusammen mit der H\u00f6henlage der Region Schl\u00fcsselelemente f\u00fcr den Anbau, was der Qualit\u00e4t des Barbaresco, einem Wein aus 100 % Nebbiolo, zugutekommt. <\/p>\n

Die Vinifizierung des Barbaresco der Produttori del Barbaresco<\/h3>\n

Bei der Ernte der Nebbiolo-Trauben werden diese gepresst, um den Most zu gewinnen. Dieser fermentiert in riesigen Bottichen oder Edelstahltanks bei 28 \u00b0C, 30 Tage auf den Schalen, mit zweimal t\u00e4glichem Umpumpen und abgeschlossener malolaktischer G\u00e4rung. Die so verl\u00e4ngerten Reifezeiten des Barbaresco sind kein Zufall, sondern erm\u00f6glichen es ihm, seinen charakteristischen trockenen und delikaten Geschmack anzunehmen. <\/p>\n

Jahrgang 2019<\/h2>\n

Rebsorte<\/strong>: 100 % Nebbiolo
\nWeinberg:<\/strong> verschiedene Lagen im Ursprungsgebiet des Barbaresco
\nFl\u00e4che:<\/strong> Auswahl von Trauben aus den 100 Hektar Eigenbesitz
\nAusrichtung:<\/strong> S\u00fcd, West, Ost
\nBoden:<\/strong> kalkhaltiger Ton mit Sandadern
\nVinifizierung:<\/strong> G\u00e4rung im Edelstahltank bei 28 \u00b0C, 30 Tage auf den Schalen, 2-mal t\u00e4glich Umpumpen, abgeschlossene malolaktische G\u00e4rung
\nAusbau:<\/strong> 24 Monate in 50-hl-Eichenf\u00e4ssern
\nProduktion:<\/strong> ca. 260.000 Flaschen
\nJahrgangscharakter:<\/strong> vollmundiger Jahrgang, reife rote Fr\u00fcchte, kr\u00e4ftige Tannine, gro\u00dfe Struktur
\nCharakteristika des Weinbergs:<\/strong> verschiedene Weinberge in der Herkunftszone
\nLagerf\u00e4higkeit:<\/strong> 20\u201325 Jahre ab der Ernte
\nWeinberg<\/strong>besitzer:<\/strong> 54 Mitgliedswinzer
\nSpeiseempfehlungen:<\/strong> Eiernudeln, Fleischgerichte und mittelalter K\u00e4se<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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