{"id":27484,"date":"2020-10-26T09:18:29","date_gmt":"2020-10-26T08:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&p=27484"},"modified":"2026-07-01T14:48:44","modified_gmt":"2026-07-01T12:48:44","slug":"elio-grasso-barolo-gavarini-vigna-chiniera-2016","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/elio-grasso-barolo-gavarini-vigna-chiniera-2016\/","title":{"rendered":"ELIO GRASSO Barolo Gavarini Vigna Chiniera 2016"},"content":{"rendered":"

ELIO GRASSO Barolo Gavarini Vigna Chiniera 2016<\/a><\/h1>\n

ELIO GRASSO<\/h2>\n
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\u201eWir m\u00f6chten in erster Linie als Bauern und erst dann als Erzeuger wahrgenommen werden: Es ist unsere Art, die Arbeit derer zu ehren und fortzuf\u00fchren, die vor uns die typischen Schwierigkeiten der Arbeit mit der Natur und dem Wein gemeistert haben.\u201c: Dies ist die Philosophie, auf der das familiengef\u00fchrte Weingut Elio Grasso basiert.
\nIn Monforte d’Alba gelegen, werden hier auf 18 Hektar betriebseigenen Fl\u00e4chen die Rebsorten Nebbiolo, Barbera, Dolcetto und Chardonnay angebaut. Daraus entstehen Weine, die als Konzentrat aus Kultur, Terroir und Tradition bezeichnet werden k\u00f6nnen. <\/p>\n

Bei einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 90.000 Flaschen wird jeder Produktionsprozess akribisch kontrolliert, von der \u00dcberwachung der Arbeit im Weinberg bis zur abschlie\u00dfenden Abf\u00fcllung. Im Keller ist die technologische Ausstattung modernst, doch die F\u00fchrung bleibt rein handwerklich gepr\u00e4gt.
\nSo entstehen Weine, die Charakter und Ausgewogenheit, Solidit\u00e4t und territoriale Verbundenheit vereinen; Etiketten, die das Weingut Elio Grasso seit Jahren zu einer der autorit\u00e4rsten und prestigetr\u00e4chtigsten Realit\u00e4ten des Langhe-Gebiets gemacht haben. <\/p>\n

BAROLO GAVARINI VIGNA CHINIERA<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n

Vinifikation<\/h3>\n<\/section>\n

Die Vinifizierung des Barolo DOCG \u201eGavarini Chiniera\u201c von Elio Grasso erfolgt in Edelstahltanks. Es folgt ein drei\u00dfigmonatiger Ausbau in F\u00e4ssern aus slawonischer Eiche. Vor der Markteinf\u00fchrung ruht er weitere zehn Monate in der Flasche.
\nEr bewahrt einen lebendigen und \u00fcberschw\u00e4nglichen Charakter, zeigt sich komplex in der Nase und kraftvoll am Gaumen. <\/p>\n

Verkostungsnotizen<\/h3>\n
    \n
  • Rubinrote Farbe im Glas mit granatroten Reflexen.<\/li>\n
  • In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Fr\u00fcchten und Konfit\u00fcre, gefolgt von balsamischen Noten sowie Ankl\u00e4ngen von Graphit, Weihrauch und Kakao.<\/li>\n
  • Frisch und lebendig am Gaumen, gepr\u00e4gt von einer soliden Tanninstruktur und langem Nachhall.<\/li>\n<\/ul>\n

    Ideal f\u00fcr formelle und bedeutende Anl\u00e4sse, passt er hervorragend zu Rebh\u00fchnern mit Wacholder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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