{"id":17869,"date":"2019-02-21T16:18:09","date_gmt":"2019-02-21T15:18:09","guid":{"rendered":"https:\/\/fonsvinum.com\/?post_type=product&#038;p=17869"},"modified":"2020-02-11T11:08:43","modified_gmt":"2020-02-11T10:08:43","slug":"barolo-parussi-2007-massolino","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fonsvinum.com\/de\/produkt\/barolo-parussi-2007-massolino\/","title":{"rendered":"Barolo Parussi 2007 Massolino"},"content":{"rendered":"<h1>Barolo Parussi 2007 Massolino<\/h1>\n<p>In der Vergangenheit waren wir eine kleine Kellerei im historischen Kern von Serralunga d\u2019Alba, die im Mergel unterhalb des Hauses gebaut worden war, in dem ein gro\u00dfer Teil unserer Familie geboren wurde.<br \/>\nZu dieser Zeit bedingten die sozialen Umst\u00e4nde und die \u00f6konomischen Schwierigkeiten eine vielseitige Realit\u00e4t, die auch der Selbstversorgung mit Lebensmitteln diente, weswegen wir verschiedene Produkte anbauten, Getreide und N\u00fcsse erzeugten und eine Piemonteser Rinderrasse z\u00fcchteten.<\/p>\n<h2>DEGUSTATIONSMERKMALE<\/h2>\n<ul>\n<li>Auge:\u00a0Intensives Granatrot.<\/li>\n<li>Nase:\u00a0\u00c4therischer und einnehmender Duft mit intensiven und anhaltenden Noten von s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen, Sandelholz, Tabak und Leder.<\/li>\n<li>Gaumen:\u00a0strukturiert und kraftvoll; in den ersten Lebensjahren zeigt er eine gewisse Strenge, die sich mit der Zeit abrundet. Die festen und robusten Tannine belegen seine Langlebigkeit. Der sehr lange Abgang betont den Charakter von Castiglione Falletto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es empfiehlt sich, den Wein zu dekantieren und bei einer Temperatur von\u00a018\u00b0-20\u00b0C\u00a0zu servieren.<\/p>\n<p>Der Parussi ist der erste Barolo in der Geschichte des Weingutes, der au\u00dferhalb der Grenzen von Serralunga, auf einem anderen, ebenfalls besonders beg\u00fcnstigten Boden, dem von Castiglione Falletto, geboren wurde.<\/p>\n<p>Die Weinbereitung und der traditionelle Ausbau, die er mit seinen \u201eBr\u00fcdern\u201c aus Serralunga d\u2019Alba teilt, betonen die ber\u00fchmte F\u00e4higkeit des Nebbiolos, sich ganz unterschiedlich zum Ausdruck zu bringen, entsprechend der noch so geringen Ver\u00e4nderung des Mikroklimas und der Bodenbeschaffenheit, in denen er gedeiht.<br \/>\nEin perfekter Begleiter f\u00fcr die reichhaltigen Gerichte der Piemonteser K\u00fcche, f\u00fcr geschmortes Fleisch und K\u00e4se mit mittlerer und langer Reifung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barolo Parussi 2007 Massolino In der Vergangenheit waren wir eine kleine Kellerei im historischen Kern von Serralunga d\u2019Alba, die im Mergel unterhalb des Hauses gebaut worden war, in dem ein gro\u00dfer Teil unserer Familie geboren wurde. 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