Grand Millesime 2008 Brut J.Chopin

Grand Millesime 2008 Brut J.Chopin

Champagne Julien Chopin

Die Familie Chopin baut unsere Weinberge seit dem 18. Jahrhundert an. 1947 wurde die Marke „Julien Chopin“ kreiert. Der Winzer und Geschäftsführer Emmanuel Chopin ist der Enkelsohn von Julien Chopin und strebt das Fortbestehen der Firmenphilosophie an.

Unsere Kellerei befindet sich in Monthelon in den „Coteaux Sud d’Epernay“, 6km entfernt von Epernay selbst. Monthelon ist ein für die Champagne typisches Dorf, das sich mitten in unseren Weinbergen befindet.

Die Farbe ist eigenartig: intensives Himbeerrosa mit strahlenden rubinroten Schimmern.

Der intensive Duft roter und kraftvoller Rosen gemischt mit Himbeerlikör und pfefferiger Minze prägt vorerst die berauschende Nase.

Bei der Belüftung entwickelt sie köstliche Noten frischer Granatäpfel, roter Grapefruit und Sauerkirschen.

Am Gaumen ist der Champagner vorerst frisch und geschmeidig, das darin aufgelöste Sprudeln ist cremig.

Der Wein ist samtweich mit sehr reifen roten und schwarzen Früchten, die mit zarten Blüten verfeinert werden. Dann gewinnt die aus Kalk und Lehm stammende Mineralität die Oberhand.

Sardinen, in Alufolie gegarte Rotbarbe mit Artischocken, Salbei und Kräutern…

Contiene solfiti