Vini rossi

GIUSEPPE QUINTARELLI Amarone della Valpolicella 2011

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GIUSEPPE QUINTARELLI Amarone della Valpolicella 2011

GIUSEPPE QUINTARELLI

Il nome di Giuseppe Quintarelli ĆØ da anni un faro guida nella Valpolicella. Nella vallata di Negrar, dodici ettari vitati, in cui si incontrano le varietĆ  autoctone di corvina, corvinone, rondinella e molinara, danno vita a circa 50mila bottiglie annue.
Nei primi del ā€˜900 con Silvio Quintarelli, iniziĆ² questa “storia”. Venne poi continuata, dalla metĆ  del secolo, con il piĆ¹ giovane dei suoi figli, ā€œBepiā€, oggi maestro indiscusso dellā€™Amarone.
Nascendo dal piĆ¹ profondo rispetto della natura e da una rigidissima selezione delle uve, quelli di Quintarelli sono vini con la ā€œVā€ maiuscola, etichette che racchiudono importanti secolari competenze e consapevolezze uniche.
Quelli di Quintarelli sono inoltre vini che sorprendono per la grande vitalitĆ , caratteristica che li rende naturalmente predisposti per un lunghissimo invecchiamento, durante il quale migliorano enormemente, esprimendosi poi per lungo tempo anche dopo lā€™apertura della bottiglia.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO

Vinificazione

Le uve, selezionate con particolare cura al momento della vendemmia, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Eā€™ importante adagiare le uve in modo adeguato affinchĆ© lā€™appassimento possa avvenire in maniera completamente naturale. I primi segnali di muffa nobile compaiono a fine novembre ā€“ inizio dicembre e si sviluppano maggiormente nel mese di gennaio. Verso la fine di gennaio si pigiano le uve. Dopo circa 20 giorni di macerazione, inizia la fermentazione alcolica ad opera dei lieviti indigeni. La fermentazione avviene molto lentamente e dura circa 45 giorni. Dopo di chĆ© si svina e il futuro Amarone viene messo in botti di rovere di Slavonia medio-piccole, dove effettua la propria maturazione per piĆ¹ di dieci anni. Durante questo periodo avvengono altre fermentazioni alcoliche che permettono di ottenere un vino secco di straordinaria struttura e complessitĆ .

Lā€™Amarone Riserva ĆØ prodotto solo nelle migliori annate.

Note di degustazione

Colore: Rosso granato carico alla vista.
Bouquet: Si apre al naso con intensi sentori di amarena e mandorla amare, seguiti da sfumature di tabacco, liquirizia, cacao, rovere e spezie.
Gusto: Caldo e potente risulta lā€™assaggio, caratterizzato da un armonico equilibrio e da una chiusura lunga, raffinata e pregevole.

Abbinamenti

Da stappare per convivialitĆ  celebrative, si puĆ² abbinare allo stracotto di asino.

Contiene solfiti

Peso 1.5 kg
Producer

Vitigno

Annata

Regione

Formato

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Rosso

Vol Alcolico

16.5

Denominazione

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