Der Weinberg ist nur mit Sangiovesereben bebaut und befindet sich in drei verschiedenen Lagen in der Gemeinde von Montalcino; das ermöglicht ein ausgeglichenes Produkt zu haben auch in Ernte Jahren mit besonderen klimatischen Eigenschaften.

Die Böden sind sehr gut geeignet, sie geniessen eine gute Sonnenbestrahlung und ein sehr günstiges Microclima, das begünstigt die Produktion eines Grundstoffes von hoher Qualität, dank auch der beständigen Handpflege, an die grüne Beschneidung und die Lichtung der Trauben.

Die Höhe der Felder variert zwischen 350 und 450 mt Höhe uber dem Meeresspiegel, das ermöglicht eine schrittweise Reifung der Trauben, besonders jetzt mit der Tendenz immer wärmere und trockenere Sommer zu haben, so das man mit der Ernte die erste Oktober Woche beginnen kann.

Die Dichte der Anlage beträgt 4500 Reben pro Hectar und die “Zucht Form” ist in befestigten Reihen.
Die Weinlese erfolgt ausschlislich per Hand nachdem man im Sommer eine Starke Lichtung der Trauben vorgenommen hat.

Der Weinkeller befindet sich unmittelbar von Montalcino, circa 100 mt von der Altstadt, man geniesst ein wunderschönes Panorama dank der Sicht auf die Altstadt, die Val d’Arbia und die umliegenden Wälder.
Hier ereignen sich alle Arbeitsgänge der Weinherstellung, Verfeinerung und Flaschenabfüllung.

Der Weinkeller für die Weinherstellung befindet sich in einem Kellerraum; er wurde vor kurzer Zeit gebaut, versteckt von einer naturalen Terrasse und genügend isoliert.
Die Weinherstellung ereignet sich in Termoregulierter in Inox Stahl Wannen von 60 hl Fassungsvermögen Die Kantine für die Verfeinerung ist mit Mauern von natürlichem Stein gebaut und hat eine klimatisierte Anlage.

Die Verfeinerung geschieht in Holz Fässern von Slavonischem Eichenholz von einer Grösse von circa 30 hl.
Nach der Verfeinerung in Fässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt und für noch weitere 6 Monate in einem Raum mit ständigen 15° gelagert.

Brunello di Montalcino 2014