CHIONETTI
La famiglia Chionetti lega la propria storia alla vite già dal XIX secolo.
La svolta avviene nel 1912 quando Giuseppe Chionetti acquista la cascina in San Luigi nel comune di Dogliani.
-Un’ area di eccellenza: Le Langhe-
Nel 2014 l’Unesco ha riconosciuto i “Paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato” come Patrimonio dell’Umanità.
Nella motivazione si legge che quei paesaggi “sono una eccezionale testimonianza vivente della tradizione storica della coltivazione della vite, dei processi di vinificazione, di un contesto sociale, rurale e di un tessuto economico basati sulla cultura del vino.”
I vini Chionetti nascono a Dogliani, nello straordinario territorio delle Langhe in Piemonte.
DOLCETTO DI DOGLIANI
-Vigna-
la Costa rappresenta la vigna piantata più in alto nella nostra proprietà (400 m s.l.m.), all’interno del cru San Luigi nel Comune di Dogliani.
-Vinificazione e affinamento-
vendemmia e fermentazione alcolica a settembre. Si affina per almeno due anni dalla vendemmia fino alla vendita. È previsto un periodo in botte grande di rovere francese non tostata. Il vino non è filtrato.
-Caratteristiche del vino-
- Colore: all’occhio è molto intenso, violaceo.
- Profumo: il naso richiama sentori fruttati e floreali.
- Gusto: in bocca è persistente e pieno. Finale lungo.
Bottiglie prodotte: circa 3.000
Certificazione: Vino Biologico
Contiene solfiti
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