Azienda: Contadi Castaldi - Chiara Ziliani - Monterossa - SanMarco- Baricchi - Borgo Maragliano

Un luogo comune assai diffuso è la convinzione che lo spumante sia stato inventato dai Francesi, ma già negli scritti di Virgilio (nell’Eneide e nelle Georgiche), Properzio (nelle Elegie), Lucano (in Farsaglia, Bellum civile) e Columella, compare spesso la parola spumante o l’utilizzo di altri termini quali saliens, titillans, spumans, spumescens, vocaboli utili a loro per evidenziare caratteristiche peculiari dei vini di questa tipologia e a noi per dimostrare come già a quei tempi, anche se con tecniche ben diverse dalle attuali, venivano prodotti vini spumanti (forse più correttamente di vini frizzanti)... ed eravamo in Italia!