Anno: 2010

Azienda: AZ.AGR.SOMMARIVA

Vitigno: PIGATO 100%

Denominazione: PIGATO DOC

Nome del vino: NIN

Gradi: 12.5° Vol.

Zona di produzione: ALBENGA

Abbinamenti: Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di portate come insalata di funghi, ostriche, cipolle e fiori ripieni, frittelle di scampi, zuppa di cipolle, pansotti in salsa di noci, risotto ai gamberetti, timballo di aragosta alla ligure, orata al cartoccio con salvia. Il vino con sua vena morbida unita a sapidità e buon corpo, esalta i sapori compositi con lieve aromaticità.

Colore: da giallo paglierino scarico a giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: ampio, persistente, fruttato, con sentori di pesca gialla matura, di erbe e fiori campestri dove spiccano salvia e ginestra, di miele d'acacia e lieve di resine boschive. Sapore: secco ma morbido, delicatamente caldo, sapido, di buon corpo, di discreta persistenza e con fondo piacevolmente amarognolo che ricorda leggermente il seme della pesca e della mandorla amara.